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ホットケーキスコーンホットケーキ粉とアーモンド粉ココナッツ粉が入ったスコーンを作ってみる

インスピレーションが浮かぶ時があります。家にある材料で面白く何かを作ってみたい時もあります。子供と面白いことは何かないかと思ってホームベーキングをしてみました。前に一度見て面白そうだと思って保存しておいたホットケーキ粉を活用したスコーンレシピを少し変形して使ってみました。難しいベーキングノーノー。本当に簡単な、失敗のないレシピをお教えします。

2 人分

60 分以内

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材料

食用油

20g
ホイップクリーム

25g
卵

1ea
ホットケーキ粉

150g
アーモンドパウダー

70g
ココナッツパウダー

30g
ナッツ

40g

調理順: STEP 1/17

ホットケーキ粉が今日の主人公です。
他の材料は家にあるので活用してみましたが、家にある材料を活用して作ればいいです。
ホットケーキ粉 - 必須
アーモンドパウダー - 薄力粉に代替可能
ココナッツ粉 - 薄力粉に代替可能
卵 - 必須
食用油 - 必須
ホイップクリーム - 生クリーム、牛乳に代替可能
ナッツ - 省略可能、他の嗜好食品に代替可能

STEP 2/17

粉以外の材料を混ぜます。
ボウルを準備して材料を入れます。
卵を一つぱちぱちぱち

STEP 3/17

ひまわり油20グラム計量して入れます

STEP 4/17

ホイップクリーム25グラム入れます。
ホイップクリームの代わりに生クリームや牛乳25グラムを入れても大丈夫です。

STEP 5/17

よく混ぜます。
ミニ泡立て器はこういうのも上手です :)

STEP 6/17

粉を計量して混ぜてください
他のボウルを用意して粉を混ぜてあげます。
主人公のホットケーキ粉。
ホットケーキ粉にはベーキングパウダーがすでに入っているので、ベーキングのベースとして活用しやすいと思います。
ここで150グラムを使います。

STEP 7/17

アーモンドパウダー70グラム計量して入れました。

STEP 8/17

ココナッツ粉30グラム入れました。

STEP 9/17

私が粉を計量していたとき、娘はナッツの作業をしていました。
ナッツの袋を棒で豆を叩いて細かく砕いてあげました。
ストレス解消とベーキングを同時に！

STEP 10/17

さぁ、混ぜてみましょうか
よく混ざった液体に

STEP 11/17

粉を入れて

STEP 12/17

ナッツも入れました。

STEP 13/17

ヘラを使ってよく混ぜてください。
パン生地を作るようにこねる感じではなく、ただ塊になる程度に作ると思ってください。

STEP 14/17

もっともらしい生地が出来上がりました。

STEP 15/17

8等分に分けました。

STEP 16/17

オーブンを180度に予熱して準備します。
クッキングシートを敷いて生地をこうやってのせます

STEP 17/17

17分間焼きます。
元々、表面に卵水を塗らないとビジュアルが蘇るんだけど···.. それを忘れていました。
卵水を塗っていただくと、パン屋さんで売っているように上の部分がキラキラ光ります。

バターを入れなくても香りがすごくいいです。ホットケーキ粉を使ったからでしょう？私はココナッツ粉の歯ごたえが本当に好きです。柔らかくとてもよく似合います。ふわふわしたイギリス式のスコーンではありません、固いアメリカ式のスコーンでもありません。その真ん中のどこかにあるスコーンですが、味は本当に素晴らしいです。