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スンドゥブチゲを美味しく作る方法

韓国人なら当然辛いものが好きで探すようになりますが、その多くの辛い食べ物の中で私が本当に好きなのがスンドゥブチゲです。私はそんなにスンドゥブに柔らかい感じが好きですが、そこに辛い感じまで加わると本当に私の口にとても合っていましたスンドゥブチゲが嫌いな方はあまりいないと思いますが、家でもおいしく作れるスンドゥブチゲの方法をお教えします

2 人分

30 分以内

츄츄맘

材料

スンドゥブ

1荷造りする
海産物

1カップ
キノコ

1一握りの
青唐辛子

1ea
卵

1ea
長ネギ

1一握りの
エゴマ油

1TS
食用油

1TS
唐辛子粉

3TS
刻んだニンニク

1TS
清酒

2TS
薄口しょうゆ

1TS
いわしの魚醤

1TS
アミの塩辛

調理順: STEP 1/8

海鮮ミックスを事前に買っておいて冷凍庫に入れておけば、チヂミを焼いて食べる時とかチゲを作ったり炒め物を作ったりと色々活用できるので、私は海鮮ミックスを冷蔵庫にいつも入れています毎回必要な時にアサリや肉を買うのも仕事なんですよ海鮮ミックスを買っておけば、別に材料を追加購入しなくても何でもおいしく作ることができます。海鮮ミックス1カップはあらかじめ冷水に漬けて解凍して準備してください

STEP 2/8

鍋や土鍋にエゴマ油大さじ1と食用油大さじ1を入れ、にんにく大さじ1、そして唐辛子粉大さじ3を入れて弱火で炒めてください。唐辛子粉を元々大さじ2を入れて始めたが、どうしてもスンドゥブチゲは赤い方がおいしい見たら大さじ1を追加して煮込みました

STEP 3/8

油で唐辛子粉とニンニクがよく炒めたら、あらかじめ解凍しておいた海鮮ミックスを全部入れ、料理酒大さじ2と長ネギ1握りを入れて軽く炒めてください

STEP 4/8

材料がある程度大体火が通ったと思ったら水を2カップ入れて強火で煮始めます

STEP 5/8

お湯が沸いたらキノコを入れてくれます私は家にあるえのきとマッシュルームを切って入れてあげましたキノコはどんなキノコでも構いませんが、香りの強いシイタケは避けた方がいいと思います

STEP 6/8

そして薄口醤油大さじ1とカタクチイワシの魚醤大さじ1を入れて煮込んでくださいこの時、辛さを加えたければ青陽唐辛子を一つ入れて、あえて入れなくてもいいなら作らなくても大丈夫です

STEP 7/8

最後にスンドゥブ1袋を入れてください私は豆腐屋さんで買ってきた即席スンドゥブなので、もう少しモツモツした感じです。スンドゥブを入れてもう少し煮込んでくださいスンドゥブ自体からも水分が出ます。もし水が足りないと思ったら、もっと追加して入れてもいいですよ塩でもいいし、アミの塩辛でもいいです強火でぐつぐつ沸かして最後に火を消して卵一つ割ってぽちゃんと入れてください

STEP 8/8

ジャジャーン！おいしく煮込んだ辛くて辛いスンドゥブチゲです。海鮮ミックスが入っていて、歯ごたえがあるので食べる楽しみもありました