甘酸っぱいほうれん草の酢の物。
ほうれん草を酢コチュジャン和えするとさわやかでおいしいです。 元々ナムルの和え物より量も多く食べられるし、特に冬のほうれん草は甘いからもっとおいしいので、今作って食べるのにちょうどいいのでレシピを共有しましょう~
2 人分
15 分以内
시골할매
- 材料
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ほうれん草2一握りの
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唐辛子粉1ts
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コチュジャン1TS
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酢1TS
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魚醤1/3TS
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砂糖2/3TS
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ゴマ1/2TS
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刻んだニンニク1/2TS
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ごま油1/3TS
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- 調理順
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STEP 1/7ほうれん草はいつも根の土を払い、枯れた葉は整理して根を生かして整えた後、きれいに洗う。根っこに栄養価が多いそうです
STEP 2/7ボウルにごま油を除いた分量のタレをすべて入れて混ぜる。
STEP 3/7沸騰したお湯でほうれん草を15秒間茹でる。
STEP 4/7茹でたほうれん草は素早く冷水で冷やす。
STEP 5/7水気をしっかり絞って、ごそごそ一度ずつ食べやすく切る。
STEP 6/7タレにほうれん草を入れてもみ和えた後、最後にごま油を入れて軽く和える。
STEP 7/7器にたっぷり盛ってゴマを振りかければ完成する。
ほうれん草を茹でる時、必ずシャキシャキとした食感を生かして素早く茹でることが大切で、タレにごま油を最初から入れると油膜ができ、タレがナムルに染み込まないので、必ず最後に軽く和えてください。
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