肉を蜂蜜と一緒に茹でるので、軟肉作用がより速いです。 沸騰したお湯に肉を入れて血を別に抜かなくても臭いの心配がなく、時間短縮、肉の軟肉作用まで 満足できます。 もっと柔らかくするためには 弱火で時間を増やせばいいです。 全体的にスープをもっと出すには 塩、薄口醤油、オイスターソースで合わせてください。 スープ2.5リットルにするには 塩0.5T/薄口醤油2T/オイスターソース2Tが 適当です。