きれいに洗った豆腐を切ってください。 キッチンタオルの上に置いて水気を取ってください。

フライパンに油を多めに入れ、塩加減をした後、まんべんなく転がしながらこんがり焼いてください。

冷蔵庫にヒラタケが少し残っていて、それも焼きました。 豆腐を焼いて残った油にきれいに洗ったエリンギを入れて塩味をつけて炒めてください。

パセリも食べやすいように開けてください。

バルサミコドレッシングを作ってみます。
オリーブオイルスプーン5杯、バルサミコ酢スプーン3杯、レモン汁スプーン2杯、蜂蜜スプーン2杯、
塩 1ティースプーン、太胡椒 少し
すべてまんべんなく混ぜてください。

お皿にパセリ、焼き豆腐、焼きキノコ、ミューズリーを見事に盛り付けてください。 あらかじめ作っておいたバルサミコドレッシングをかけてくだされば完成です。

しっかり食べながらも軽いダイエットサラダが出来上がりましたね。 焼き豆腐がもっちりしておいしいですね。 新鮮なパセリと焼きキノコ、ミューズリーまで加わり、栄養と味が増すようです。 バルサミコドレッシングをたっぷりかけて食べるとさわやかでおいしいです。 冷蔵庫に残っていたヒラタケも焼いて一緒に食べるとコクが増しますね。 冷蔵庫にある野菜なんでも入れて作れるので、よく作って食べられる気もしますね。