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豚の前もも肉、ゆで肉、臭みなく美味しく煮る方法、ポッサムレシピ

外で買って食べるのが一番もったいない料理が私はポッサムです。ただ茹でるだけなのに、外に出て買って食べようと思ったら、どうしてこんなに高いんですか？ww 他の食べ物は知らなくても、豚肉のゆで肉は私が直接家で作って食べるんですけど。手頃な価格でおいしく食べられる前もも肉のゆで肉レシピを公開してみます

2 人分

60 分以内

달링제이

材料

豚肉の前足

1kg
お湯

1.5L
長ネギ

2-3一切れ
タマネギ

1/2ea
ニンニク

5-6一切れ
インスタントコーヒー

1荷造りする
みそ

1スプーンですくう
月桂樹の葉
コショウ

調理順: STEP 1/10

近所のホームマートで買ってきた前もも肉です。1kgくらいの重さで、2人で一食食べるには十分な量です。 1万ウォンもしない値段。とても優しいですよね？

STEP 2/10

豚肉はまず血を除去してください。私は30分くらい漬けておきました。深いボウルに水をいっぱい入れて豚肉を漬けてください。僕は瀬戸際に入れておきました。頬が深くて大きいなら切らなくても大丈夫です

STEP 3/10

豚肉の血を抜く間、茹でる材料を用意してみます家にある玉ねぎ半分、玉ねぎは皮をむかずに入れると臭み除去にいいと思って、皮を除去しない状態できれいに洗浄して入れました。長ネギとニンニクもたっぷり入れました

STEP 4/10

そして血を除去した豚肉をたっぷり入れます。水1.5L程度(前もも肉1kg基準)肉がたっぷり浸かるように入れてください。

STEP 5/10

このまま火をつけて煮始めればいいです。火付けと同時に、味噌スプーン一杯とアルコーヒー一袋入れてください

STEP 6/10

臭み除去とともにおいしそうなこんがり食感の味噌とコーヒーはぜひお忘れなく入れてください私は家に月桂樹の葉と粒胡椒があって入れたんですが、なければこの部分は省略してもいいと思います。

STEP 7/10

このまま強火でとりあえず25分ほど煮込みます。ふたの外に水が流れないか、時々よく見てください

STEP 8/10

幸い溢れずによく沸いていました。 20~25分ほど蓋をして強火で煮て蓋を開けてみてよく焼けたか確認してください火力にもよりますが、我が家のインダクションは20分くらい茹でるので、ほとんど肉が焼けました！

STEP 9/10

肉がよく焼けているかどうかを確認する方法。一塊つまんで箸をすっぽり！入れてください。血が出なければ熟したのですよく分からなければ取り出して半分に切ってみてください。よく焼けたが、もっと柔らかくなるように私は中強火で10分もっと茹でました。大体30分くらい茹でてくれたと思いますこれはガス火力ごとに違いますので、時間を信じすぎず、途中で一度ずつ刺してください。

STEP 10/10

取り出した肉は好みに合わせて切ってください長く煮た方がいいという方もいらっしゃいますが、私は少し反対です！火が通ったら食べてもいいと思います。 1時間ほど長く茹でてみましたが、熟しすぎると身がつぶれて食べにくいんですよ、これはお好みに合わせてください。