ホットクミックスなしでおいしいもち米ホットク/蜂蜜ホットクの作り方
ミックスなしで昔買って食べていた クルホットクを作ることができます~ 生地だけ作るとそんなに難しくないので お家でも十分おいしく作れます！ 映像で詳しく見てください:)
4 人分
120 分以内
쭌맘네
材料
  • 重力粉
    300g
  • もち米粉
    60g
  • 砂糖
    15g
  • インスタントドライイースト
    4g
  • ベーキングパウダー
    1g
  • 塩
    2g
  • お湯
    300g
  • 食用油
    6g
  • 黒糖
    130g
  • シナモンパウダー
    2g
  • 落花生粉態
    50g
  • 塩
    1~2少し
映像
調理順
STEP 1/6
中力粉、もち米粉、ベーキングパウダー、イースト、砂糖、塩、を混ぜます
STEP 2/6
ぬるま湯と食用油を入れてヘラで混ぜます
STEP 3/6
一塊になったらラップをして暖かいところで1時間ほど発酵させます
STEP 4/6
ホットクソはすべての材料を入れて混ぜれば完成です
STEP 5/6
発酵した生地は軽くガスを抜き、両手には食用油をつけて生地を適当な大きさに切り取り、ホットクソを大さじ1~2杯ほどのせてよく集めてつねます
STEP 6/6
フライパンには食用油を多めに敷き、中火で加熱した後にホットクを乗せ、こんがりと焼けたら裏返して押しつぶします。 火を調節しながらおいしく焼いてあげれば完成です
生地を発酵させる時は時間が決まっていません 普通暖かいところで1時間くらいでいいのですが、最近のように寒いときは時間がかかることがあります。 生地が2倍になるまで発酵させてください そしてホットクソをたくさん入れるとおいしいです。（好みの違い）
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