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ズッキーニの保管方法/深くて淡泊なズッキーニの味噌汁作り

ズッキーニの保管方法も少し記録しながら、柔らかいズッキーニを入れたペク·ジョンウォンズッキーニ味噌汁を作ってみました。とても簡単な超簡単レシピなので、実はズッキーニが曖昧に残っている時にささっと作る料理の一つでもあります。さっぱりしながらも簡単に作るズッキーニの味噌汁を作ってみます！

2 人分

30 分以内

요리하나

材料

ズッキーニ

適当に
牛肉

50g
大粒の白菜

適当に
エノキタケ

適当に
お湯

600ml
みそ

1.5T

調理順: STEP 1/6

ズッキーニが大好きな私はカボチャ炒め、チゲ、チヂミにも作って食べます。そのように食べて残ったズッキーニはこのように切ってキッチンタオルで水気を取ってからジップロックに入れて保管して使います。保管していたズッキーニが多い量ではありませんでしたが、このズッキーニでズッキーニの味噌汁を作ってあげます。

STEP 2/6

ズッキーニとキャベツを食べやすく切ります。
そしてエノキも先端を切り取って食べやすく裂いてくれました。味噌汁に入れる美味しい牛肉もキッチンタオルから血を抜いて用意してくれます。牛肉はスープ用を用意してくれました。

STEP 3/6

では、鍋に水600mlと牛肉を入れて煮込みます。
ぐつぐつ煮えた時に味噌1.5スプーンを入れて混ぜました。

STEP 4/6

味噌が溶けて沸騰したら味見をして、足りなければ味噌をもう少し追加してください。
そして、あらかじめ切っておいたズッキーニと白菜も入れて煮込みます。

STEP 5/6

白菜とカボチャがよく煮えるほどぐつぐつ煮込んで、最後にエノキも入れればズッキーニの味噌汁完成です。

STEP 6/6

ズッキーニの味噌汁完成です。お腹がすいてて.. 作ったとたんに食べてしまったせいで、ちゃんとした完成写真は撮れませんでしたが、私の好きなズッキーニが入ってもっとおいしいズッキーニの味噌汁です！
牛肉まで入って、よりボリュームたっぷりで食べ応えのあるズッキーニの味噌汁と一緒に、一食しっかり召し上がってみてください。深いスープと淡白さがとても良いズッキーニの味噌汁でした！