Name: カキ卵炒め、簡単でおいしい旬のカキ料理、卵を入れたカキ炒めの作り方。
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: カキ 6ea; 卵 2ea; 食用油 適当に; 醸造醤油 1/2TS; 清酒 1/2TS; ごま油 少し; ワケギ 少し

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カキ卵炒め、簡単でおいしい旬のカキ料理、卵を入れたカキ炒めの作り方。

タレにオイスターソースを入れると中華料理になりますが、醤油だけで味付けして簡単なおかずにしましたね。

1 人分

15 分以内

예쁜밥

材料

カキ

6ea
卵

2ea
食用油

適当に
醸造醤油

1/2TS
清酒

1/2TS
ごま油

少し
ワケギ

少し

調理順: STEP 1/4

まず、熱したフライパンに食用油を敷いてよく溶かした卵を注いで、素早く大きくかき混ぜながら半熟の状態で卵を炒めないといけないのですが、やはり写真を撮っているうちに少し硬く卵が炒められましたね。炒めた卵は別に入れておきます~

STEP 2/4

カキはあらかじめ塩水で振って洗い、不純物も取り除き、洗い流してキッチンペーパーで水気を切った状態です。卵を炒めたフライパンに食用油を敷いて、中火で牡蠣を前後にひっくり返してふっくらと膨らむくらいに炒めるんです

STEP 3/4

炒めたカキに醸造醤油と清酒を混ぜて注ぎ、フライパンの取っ手を握ってしばらく振ってタレが染み込ませ、炒めた卵を入れてよく混ざるように少しかき混ぜながら混ぜます。

STEP 4/4

カキと卵にタレが調和するように炒めて、最後にネギを少し切って入れてごま油を落として仕上げました