直接漬けた白菜で一年中シャキシャキしておいしいポギキムチ
今年は僕がキムジャンをする基準で 早く漬けました 尿素水大乱で物量供給がまともに だめじゃないかと心配になってそのままやってみました（笑） 白菜キムチをあえてたくさん漬ける必要はない 6株だけやりました でも6株が漬物で売ってるのを見ると 20kgになるんですよ 私は6株したら量が少ないと思いました 私は漬物を買うと簡易自分の好みには 合わない。私が直接漬ければ ポギキムチを漬けるのが おいしいんですよ なので少し面倒でも直接漬けておくように できますね 今回も必ず直接漬けた白菜で ポギキムチを漬けたら味もぴったりだよ とてもおいしく盛り込まれましたね こんな味に漬けることを諦められない 理由になったんです 面倒な出汁を取る時間に白菜漬け 塩辛くも薄くもないオーダーメイドのポギキムチ おいしく漬けてください^^ 今日も健康に気をつけてください~♡
6 人分
999 分以内
요리톡톡 맛톡톡
材料
  • 白菜
    6ea
  • 大根
    1.5ea
  • 纓
    1荷造りする
  • 粗塩
    8カップ
  • キムチ用のり
    1L
  • 唐辛子粉
    11カップ
  • アミの塩辛
    5T
  • ニンニク
    1/2カップ
  • しょうが粉
    2T
  • タチウオの魚醤
    1カップ
  • 長ネギ
映像
調理順
STEP 1/9
白菜を手入れします
STEP 2/9
下ごしらえした白菜は粗塩に漬けます
STEP 3/9
漬けた白菜はきれいに洗ってふるいにかけて水気を切ります
STEP 4/9
大根を千切りにしておきます
STEP 5/9
紅笠を手入れしてきれいに洗って水気を切っておきます
STEP 6/9
タレを作ります
STEP 7/9
タレに具材を入れて和えます
STEP 8/9
白菜に中身を入れてポギキムチを作ります
STEP 9/9
容器に入れてお好みで熟成させます
詳しい説明は映像をご参照ください
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