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成功保障超簡単コーラ蒸し鶏レシピ

https://m.blog.naver.com/do_dd/222387939607 久しぶりに家でチムタクを作って食べました :) 前に外国でちょっと住んでた時チムタク食べたい友達が多くてたくさん作ってあげたんですが、コーラで作るコーラチムタクはレシピ自体も超簡単で味が絶品なので見栄えもいいですフフフフ何回か試しましたが、いつも成功したコーラチムダクなので成功保証します❤

2 人分

60 分以内

도디디

材料

鶏肉

1kg
ジャガイモ

1~2ea
タマネギ

1ea
にんじん

1/2ea
長ネギ

1ea
青唐辛子

3ea
春雨

指名手配の
コーラ

500ml
濃口醤油

100ml
刻んだニンニク

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/15

まず、上の材料と一緒に蒸し鶏の材料を用意します。
ここで鶏肉は生鶏一羽を使ってもいいですし、タッポックムタン用でもいいですし、鶏ももや手羽だけあるものを使っても構いません。
野菜は追加でサツマイモを入れてもいいし、その他の野菜は自由に入れたり抜いたりしてもいいですよ！
写真上の量は3~4人前基準で、レシピは2人基準で作成されました。

STEP 2/15

最初にする作業は、まず鶏肉を一度茹でて不純物をろ過する作業です。こうしてこそ、鶏の生臭さがなく美味しく作ることができます。

STEP 3/15

最初に流水でまず大まかに洗ってください。
骨片が流れ出るんですよ。
茹でてもあまり関係なさそうです。

STEP 4/15

鶏肉を茹でていると、このように不純物が思い浮かびます。
柄杓でその部分を取り除きます。

STEP 5/15

その間に中国春雨や平たい春雨などコーラ蒸し鶏に加える春雨を水にふやかしておきます。前もって呼んでおかないと、忘れたら後で困る。

STEP 6/15

約15分ほど茹でてあげたら、最初に鶏に見えた血が全部消えました。実はこのように煮出した出汁が鶏肉の出汁になることもありますが、コーラ蒸し鶏を作るには使われないので捨ててくれます。
この後、タレがよく染み込むようにするには切れ目を少し入れてもいいですよ！！

STEP 7/15

鶏を茹でる間、硬い野菜を先に手入れします。私がコーラ蒸し鶏に入れた硬い野菜はジャガイモ、玉ねぎ、にんじんです。他にサツマイモも入ってもいいですよね？

STEP 8/15

コーラ蒸し鶏の味付けの割合は、コーラ:濃い醤油=5:1です。
1kg 鶏基準コーラ500mL、濃口醤油100mLです。
私は約1.7kg鶏なので850mL:170mLを入れたのですが、少し溢れそうなので、別の器に少し置いておいて、スープがきつすぎると追加してくれました。

STEP 9/15

途中で味見をして
しょっぱすぎる => コーラをもう少し入れてください。
味付けが強すぎる =>水をもう少し入れます！

STEP 10/15

コーラ蒸し鶏のタレが鶏に染み込んでいる間、長ネギと青陽唐辛子をあらかじめ切ってご用意します。硬い野菜も大きめに入って長ネギも大きめに切ってくれました。

STEP 11/15

最初は玉ねぎが生きているのに、だんだん息が切れていくのが見えます。一度ずつかき混ぜながらまんべんなく簡易ベルトができるようにします。

STEP 12/15

そして、途中でにんにくをスプーン1杯入れてください。
このように約30分煮詰めてみると、右の写真のように玉ねぎがそろそろ柔らかくなり、じゃがいもも箸で触ってみた時に切り始めます。

STEP 13/15

硬い野菜がある程度柔らかくなったら、丈夫な野菜である長ネギと青陽唐辛子を入れて、よくふやかしておいた春雨を追加します。

STEP 14/15

このように約5~10分ほどもっと沸かせばコーラチムダク完成です！！本当にコーラ蒸し鶏の超簡単レシピではないですか？

STEP 15/15

最後にガスの火を消してからゴマをサラかけて仕上げます。玉ねぎの色も透明になり、蒸し鶏の色がシャキシャキと出てきたのがとてもおいしそうですね。
鶏の匂いが嫌いで鶏肉をあまり食べない母も食べては美味しいと感心しました。
成功保障超簡単コーラ蒸し鶏のレシピを一度真似してみてください:)

気の抜けたコーラも使用できます。個人的にはコカコーラの方がペプシコーラより少しさっぱりした感じです。ペプシコーラの方が甘いので、後でもっとべたつく傾向があります。