1.ソースを茹でたかぼちゃはミキサーで挽いて使うとスープ形式できれいに作られる。(ミキサーが故障して潰して使うため塊ができる) 2.かぼちゃを挽く時、水や牛乳を少し入れて挽くとよりきれいにすりおろされる。 3.ノルウェーサバを焼く時、一般バターや食用油を使用しても良い。(レモンディルバターを作っておいたものがあって使用する) 4.ソースを作る時、チーズ1枚がなければ省略可能だが、あれば入れる。 5.ソースは沸騰させながら牛乳or生クリームで濃度調節すればいい。