ノルウェーサバ味噌煮
サバの塩焼き、天ぷら、赤いタレの煮付けも好きですが、たまに甘じょっぱい味噌で煮付けを作ると、これがまた特食の感じです。 子供も大人もよく食べるサバの味噌煮、この食べ物は翌日食べても生臭くないんですよ^^
2 人分
30 分以内
곱슬머리앤
- 材料
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ノルウェーサバ1荷造りする
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お湯適当に
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しょうが2~3ea
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みそ味噌1/2スプーンですくう
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醤油1작은スプーンですくう
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清酒1/2スプーンですくう
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みりん1/2スプーンですくう
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砂糖1작은スプーンですくう
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お湯100ml
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- 調理順
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STEP 1/7ノルウェーのサバ1パックを用意します。
STEP 2/7ショウガは切り分けをし、4等分して十字切り込みを入れます。
STEP 3/7沸騰したお湯にサバを入れて約3秒間茹でます。
STEP 4/7茹でたサバをキッチンタオルに乗せ、水気を切ります。
STEP 5/7フライパンにサバを乗せ、100mlの水を注いで加熱します。 お湯が沸いたら泡を取り除き、タレを入れて弱火にしてください。
STEP 6/7少ないタレで煮込む時は、タレがきれいにまんべんなく塗れるようにフライパンより小さい蓋や紙ホイルで覆って煮込んでください。
STEP 7/7お皿にサバを先にのせて、タレはもう少し煮詰めてのせてください。
生サバで作る料理ですが、私は食べやすく塩辛くない骨抜きノルウェーのサバを使いました。 サバは塩味があるので、このレシピの味付けの割合よりは少し少なめに味付けしたり、煮付けをする時に水をもう少し入れて塩味を調節してください。
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