材料

• カキ
  350g
• ワケギ
  30一切れ
• 食用油
  適当に히
• チヂミ粉
  50g
• 卵
  4ea
• 粗塩
  2TS
• 塩
  1/2ts
• 料理酒
  2TS
• コショウ
  適当に

映像

調理順

STEP 1/11

生牡蠣は大さじ2杯の粗塩を入れてやさしく混ぜ、水に3回ふやかしてください

STEP 2/11

洗った生牡蠣は千切りにして水気を切ります

STEP 3/11

ワケギは2センチ長さに切ってください

STEP 4/11

ワケギにチヂミ粉50gを入れて、大さじ2とコショウをトントン、塩小さじ1/2を入れて和えてください

STEP 5/11

卵を4粒入れて和えます

STEP 6/11

生牡蠣を入れて

STEP 7/11

やさしく混ぜると生地になりました

STEP 8/11

中弱火でフライパンを熱く予熱してください

STEP 9/11

大さじ2杯の食用油を入れ，油が熱くなったらスプーンで生地をすくって入れます

STEP 10/11

前後にこんがり焼いてください

STEP 11/11

梅シロップと濃口醤油を同量入れた甘酸っぱい醤油と酢コチュジャンをお好みで添えておいしく召し上がってください。

生牡蠣にワケギを入れて牡蠣チヂミを焼くともっとおいしいそうです。

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