ヒラタケの炒め方 香ばしくてしこしこしたヒラタケ料理
ヒラタケは焼いて食べたり、チゲ、スープに入れて食べたりしてもおいしいし、簡単に炒めて食べてもおいしい材料です。今日はニンジン、玉ねぎ、長ネギを入れて簡単にヒラタケ炒めを作ってみました 栄養も豊富で食感もしこしこしたおいしいヒラタケ炒め、健康にも良いし、どこに入っても味を生かしてくれる食材なのでとても良いです
3 人分
10 分以内
뚜디
材料
  • ヒラタケ
    1荷造りする
  • タマネギ
    1/2ea
  • にんじん
    少し
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 濃口醤油
    0.5TS
  • 砂糖
    0.2TS
  • 塩
    少し
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 食用油
  • ごま油
    少し
  • ゴマの実
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/8
ヒラタケ1パックを用意してください まずヒラタケは汚い根元はナイフできれいに切り取り、太い茎は二本または三本に切って準備してください
STEP 2/8
きのこを炒める時、お湯が出ないように、焦げないようにする方法は沸騰したお湯で一度茹でてあげればいいんですよ~ きのこが浸かるくらいのお湯に塩大さじ0.5入れて沸騰したらきのこを入れて約1分間だけ軽くゆでてください 茹でたキノコは素早く取り出して冷水で洗い流して熱気を冷やし、手で水気をしっかり絞ってください
STEP 3/8
にんじんとたまねぎは千切りにして長ネギは斜めに切って準備します
STEP 4/8
熱したフライパンに食用油を入れ、にんにく大さじ1を入れて焦げないように炒め、にんじんとたまねぎを先に入れて炒めてください
STEP 5/8
玉ねぎが透明になってにんじんがだるくなったら長ネギときのこを入れて軽く茹でたものなので長く炒めなくてもいいです
STEP 6/8
濃い醤油大さじ0.5、砂糖大さじ0.2（砂糖を少し入れると甘みよりは旨みが出てもっとおいしくなります）
STEP 7/8
塩を少し、コショウをポンと振りかけてから
STEP 8/8
火を消してごま油とゴマをかけると香ばしくてコシのあるヒラタケ炒めが出来上がります
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