超簡単野菜蒸しとソースレシピ(ポン酢醤油、エゴマソース、わさび醤油)
好きな野菜やしゃぶしゃぶ用の牛肉、霜降り肉、薄切りサムギョプサルなどを入れて蒸すだけの料理です。 ポン酢醤油は販売品もおいしいですが、作って食べてもおいしいですよ。 野菜の蒸し物と添えるといいエゴマソースとわさび醤油ソースの割合も料理チップにのせますよ~
2 人分
30 分以内
곱슬머리앤
材料
  • チンゲンサイ
  • 長ネギ
  • アスパラガス
  • カボチャ
  • にんじん
  • ブロッコリー
  • 牛のともばら肉
  • 薄切りサムギョプサル
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • 濃口醤油
    100ml
  • レモン汁
    100ml
  • かつおぶし
    10g
  • 昆布
    5g
  • 料理酒
    20ml
調理順
STEP 1/3
蒸し器に各種野菜と早く火が通る肉を用意し、塩とコショウをかけてください ▷ 鍋にお湯が沸いたら蒸し器を上げて蓋をして約10分間蒸します。
STEP 2/3
野菜の蒸し物が完成しました。 ポン酢醤油、わさび醤油、エゴマソースなどお好きなソースにつけてお召し上がりください。 私は手作りポン酢醤油にわさびを入れて食べました。
STEP 3/3
【ポン酢醤油作り】濃口醤油100mL、レモン果汁100ml、かつお節10g、昆布5g、料理酒20mlを入れて冷蔵庫で1日保管▷ざるに具を抜き、醤油水のみ使用
[エゴマソース作り] エゴマ粉2スプーン、酢1スプーン、料理酒1スプーン、マヨネーズ1スプーン、蜂蜜1スプーン、水1スプーン、塩1串 [わさび醤油ソース作り]醤油3スプーン、酢1/2スプーン、料理酒1スプーン、わさび適量、青陽唐辛子1個
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