まず牛肉を用意してくれます。 私はプルコギ用の牛肉を用意しました。 キッチンタオルに若干の血気を抜いて使用しました。
そしてボウルに牛肉を入れて刻んだにんにく1スプーン、焼酎1スプーン、醤油1スプーンを入れてくれました。
家に料理酒がなくて私は焼酎を代わりに入れてあげました。
こうやって入れてもみほぐしてから下味をつけておきます。

たまねぎとにんじんは千切りにしてくれて、きのこが好きな私は種類別にきのこを全部用意しました。
（実はしゃぶしゃぶを食べて残ったキノコがたくさんあったんですよ！)
えのき、マッシュルーム、ヒラタケを食べやすく切って用意しました。

事前に下味をつけて寝かせておいたお肉をフライパンにのせてよく炒めます。 火を通す必要がなく、肉の表面が焼けるまで炒めてください。

肉の表面が火が通ったら、あらかじめ千切りにしておいたにんじんとたまねぎを入れてください。 そしてやっぱり炒めてくれます。

玉ねぎが煮えていくと思ったらきのこを全部入れてくれました。
キノコが本当に多いですよね？ :)
そして一生懸命炒めます。 もうおいしそうな匂いがするんですね。

キノコが息が切れたら、味付けをしてくれます。
醤油1.5スプーン、オイスターソース0.7スプーン、砂糖0.5スプーンを入れて炒めます。

プルコギきのこ丼を作るために材料がよく炒められています。
ここに水をスプーン4杯ほど入れてもう少し炒めてあげました。
そして味見をした後、足りない味付けは追加してください。
私は口に合うので、別に味付けはしませんでした。

冷蔵庫にあらかじめふやかしておいた春雨があったんですよ。
それでふやかした春雨も入れてくれました。 春雨は省略できます。
そして写真は撮れませんでしたがでんぷんを入れて少しどろっとした濃度を合わせてくれました。 私はジャガイモでんぷん粉を入れました。 別のボウルにあらかじめでんぷん粉1スプーン、水3スプーンを入れてでんぷん水を作り、少しずつ入れながら濃度を合わせてください。

きのこたっぷりのプルゴギ丼完成です！
一気にたくさんのせて食べずに、私は少しだけのせて丼として食べて、残ったプルコギでチャーハンまで作って食べました。
一度に2つの料理も作れるので、もっとおいしいと思うのはなぜでしょうか。 :）丼ぶりは柔らかくチャーハンは香ばしい感じ。

簡単な材料を入れて栄養たっぷりのきのこプルゴギ丼で食べたらとても良かったです。 子供たちが好きなプルコギのタレにきのこも入るので、子供たちもよく食べます。
でんぷん水で濃度を合わせると中華料理のような感じもします。
一食の食事として簡単に作って食べるとおかずの心配なく食べられるプルコギきのこ丼です。