西大大根の煮物
私はにおいにとても敏感だ。 そして海産物の生臭さが特に嫌いだ。 かわいそうな私たちの子供たちはそのような理由で他の子供たちより魚を食べられずに育った。 それでも塗りやすくて臭いの少ないカレイぐらい、やっとの思いで食べて育ったので、考えてみるとあまり良くなかった。 ​ インスタグラムを見ていて、韓国から毎週配送されるという魚を売る販売者を発見し、衝動的に書台を購入した。 スミ先生の番組で「朴大、朴大」の話を聞いていると、実際は「朴大」を買いたかったが、「朴大」はなく、代わりに「朴大」よりサイズがもっと出るという書大も気に入った。 ​ 少し乾燥した書台3個が1パックに入っているので、糊をつけたついでに3匹すべてを焼いて息子さんに進上した。 小骨が多くて面倒でしたが、魚を本当に愛する息子さんは本当に美味しく食べてくれましたが······ 私は家の中を食い荒らした生臭いにおいを消すために高い3WicksCandle1つを燃やした後も、鼻先に残っているその臭いのために丸2日間苦しんだため、残りの1パックをよく見えない冷凍庫の隅に押し込んでしまった。 ​ 前のものを取り出してみると、書台が目についた。 今日はあいつを効率よくやってしまおうと決心し、ただ秋大根という理由だけで一箱も買っておいた大根一つを取り上げる。 そのように残った西大は、おいしい栄光の中に消えていく。 ​
3 人分
30 分以内
Lime앤Thyme라앤타
材料
  • 書台
    2ea
  • 大根
    400g
  • カタクチイワシの出汁
    1.5カップ
  • 醤油
    1/4カップ
  • 砂糖
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • 唐辛子粉
    1.5TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • トウガラシ
    3ea
  • 長ネギ
    2-3ea
調理順
STEP 1/11
西大はヒレや尻尾を切り取り、器の大きさによって2~3等分します。
STEP 2/11
大根はおいしそうに大きめに切ります。
STEP 3/11
タレは分量の材料を混ぜて
STEP 4/11
細切りのネギと青々と切ったチリ唐辛子も混ぜてください。
STEP 5/11
切った大根を鍋の底に敷きます。
STEP 6/11
あらかじめ煮込んでおいたカタクチイワシをもう一度出汁を注いでください。
STEP 7/11
タレの一部を入れて
STEP 8/11
大根が透明になるまで煮てください。
STEP 9/11
大根が透明に火が通ったら、残りのタレを全部入れて
STEP 10/11
書台をのせてください。
STEP 11/11
沸騰したスープをお皿の上にかけ、魚が焼けるまで煮込みます。
西大ひれははさみで切った方が楽です。 早く煮たければ大根をもう少し薄く切ってください。
料理レビュー
5.00
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    焼いて食べようと思ったんですが、大根の煮付けをしてみたくてやってみたんですが。 大根もディゲがおいしくてタレがとてもおいしいですね~^^ちゃん!!
    2022-05-11 22:50
  • 309*****
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    焼いて食べてもおいしいですが、何か変わったものを食べてみたくてレシピを参考にしてダダダッと作ってみました。 バクデ以外にもどんな魚を入れてもおいしそうです。 おかげさまで夕飯はごちそうさまでした ^^
    2021-12-10 20:39
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