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切り込みオギョプサルエアフライヤーで焼いたサムギョプサル歴代級絶対忘れられない食感、外パリ感

YouTubeを見ていて、6*メンさんのスーパークリスピーサムギョプサルを視聴して急に.. 我慢できませんでした。ビジュアルがとても良く、脂身部分のクリスピーさともっちりとした食感、ASMRまで加えたのです。超簡単で完璧なレシピ私も真似して食べてみました。

2 人分

999 分以内

elin

材料

丸ごとサムギョプサル

400g
長ネギ

3~4ea
ハーブソルト
食用油

調理順: STEP 1/12

当料理はエアフライヤーを使ってサムギョプサルを焼く料理です。
私は切り込みのある切り込み缶オギョプサルを利用しましたが、切り込みがなければ切り込みを入れてくれます。

STEP 2/12

かなり厚めの切り込みがあるのではないかと思いますが、肉は火が通ると減るので、このくらいの厚さがちょうどいいそうです。かなり厚くて深く切れ目がついていました。

STEP 3/12

エアフライヤーを入れた深型フライパンに長ネギを敷いてください。

STEP 4/12

脂身を除いた3面にすべて撒いてくれました。手軽にハーブソルトを使用しました。

STEP 5/12

長ネギの上にお肉をのせます。
非階層は塩だけ撒いてくれるんです。

STEP 6/12

エアフライヤー 120度 2時間
フライパン弱火 10分
低温で長く煮るので、もう時間が経つまで待つだけですよ。

STEP 7/12

1時間後の写真です。
やはりまだ火が通っていないようですね。
もう1時間返します。

STEP 8/12

2時間後の姿です。
もちろん！ここで終わりではありません。
最後のフライパン作業をしなければなりません。

STEP 9/12

低温エアフライヤーで温めたので肉油もきれいな色です。この油を使います。
肉から出た油をフライパンに全部注いでください。脂身が少し浸かるように油が必要です。
足場が下のフライパンの底に行くように置きます。

STEP 10/12

油が熱くなった状態で肉を入れると油が飛び散って火傷の恐れがあるので、最初から肉を入れて10分間弱火で揚げます。

STEP 11/12

ビジュアルから破る丸ごとサムギョプサルの焼き上がり
脂身が本当に花が咲くように咲いているのが見えます。

STEP 12/12

音が本当にサクしてます。
脂身は油が抜けてコシがあり、表面のクリスピーな面がカリカリして、肉はとても柔らかくて人生の肉に出会うことができます。