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サバトッカルビ - 口の中でとろける柔らかいノルウェーのサバ料理

今回のノルウェー産サバ料理は、言わなきゃ魚かもしれないほど魚を好まない大人、お子さんでもとても美味しく召し上がれますし、あっという間にご飯泥棒の役割をきちんと果たせるメインおかずと、しっかりと一杯の料理でも家族みんなで楽しめるサバ料理なんですよ。

2 人分

30 分以内

다이닝테이블

材料

サバ

220g
長ネギ

25g
刻んだニンニク

2t
すりおろし生姜

2t
青唐辛子

2ea
醤油

1T
みりん

1T
正宗

1T
砂糖

1/2T
ごま油

1t
コショウ

1/4t

映像

調理順: STEP 1/13

魚を好まない大人、お子様でもとてもおいしく召し上がっていただけるノルウェー産サバ料理をご紹介します。

STEP 2/13

主材料:サバ、刻みネギ、刻みニンニク、刻み生姜、刻み唐辛子を用意してください。

STEP 3/13

調味料:醤油、みりん、定宗、砂糖、ごま油、コショウをご用意ください。

STEP 4/13

サバはそのまま刻んでもいいですが、皮をむいてみじん切りにすると生臭さが少なくなります。

STEP 5/13

皮をむいたサバは細かく刻んでください。

STEP 6/13

刻みネギ、にんにく、しょうが、青陽唐辛子とすべての薬味を入れてください。

STEP 7/13

すべての薬味を入れた後、すぐに使ってもいいですし、30分ほど寝かせておくとさらに味付けがよくなります。

STEP 8/13

形は本人の好みによって丸く、四角く作ってあげればいいし、私は二つ分に作りました。

STEP 9/13

*1つ目は紙ホイルを使用して、フライパンの上に油なしでそのままのせて焼くと、とても楽に焼けます。

STEP 10/13

焼く時に強火で簡単に焼けるので、中弱火で徐々に表面を焼いてください。

STEP 11/13

このように焼くとサバトッカルビが完成！メインのおかずとしても遜色なく、手軽にご飯の上に乗せて食べても心強くておいしい一杯料理として召し上がれます。

STEP 12/13

*二つ目は形を出そうとグリルパンを使って焼いてみました。

STEP 13/13

あっという間にご飯泥棒の役割をきちんと果たせる、とても簡単で家族全員が楽しめるサバ料理です。

1. サバの皮をむくときに滑ることがあるので、キッチンタオルを使うといいですよ。 2. サバでも小骨があるかもしれませんが、包丁で細かく刻んでおけば骨の心配なく食べられますよ。 3. 合間合間の料理のコツを参考にしておいしく作ってみてください。