からし菜キムチピリ辛からし菜キムチの作り方
ピリッとした味が絶品のカッキムチ夫が大好きで作りました。
6 人分
60 分以内
티라미슈
- 材料
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纓1200g
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ワケギ200g
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リンゴ1ea
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タマネギ1/2ea
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刻んだニンニク2TS
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唐辛子粉7TS
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青梅室1/2カップ
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いわしの魚醤1/2カップ
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アミの塩辛2TS
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もち米粉2TS
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お湯250ml
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赤唐辛子7ea
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- 調理順
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STEP 1/8からし菜を下に敷いて塩を一握りかけて、またからし菜をのせて塩を一握りかけて漬けてください。
STEP 2/8からし菜が薄くて一時間漬けました。 途中でひっくり返しながら漬けてください。
STEP 3/8水250mlに大さじ2杯のもち米粉を入れて、大さじ2杯のもち米糊を煮込んでください。
STEP 4/8ミキサーにリンゴ、玉ねぎ、紅唐辛子、エビの塩辛大さじ2を入れて細かく挽いてください。
STEP 5/8ミキシングボウルにもち米糊、ミキサーにかけた薬味、にんにく、唐辛子粉、カタクチイワシの魚醤、梅エキスを入れて薬味を作ってください。
STEP 6/8笠が曲がるほどよく漬かったら、水できれいに洗ってください。
STEP 7/8ワケギを3~4等分してからし菜と一緒に入れてください。
STEP 8/8からし菜と薬味をまんべんなく和えてください。
キムチ箱に入れて室温1日保管した後冷蔵室に入れて召し上がってください。
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