10K Recipe

淡泊な鶏ささみチャーハン作り

コリコリと炊いたご飯と淡泊な鶏ささみ、野菜を入れて美味しく炒めたチャーハンは栄養も取って味も気にするのにぴったりです。ささっと作って食べるものはないかと思って冷蔵庫のドアを開けて鶏肉が見えたから目玉焼きをのせておいしく作りました。

2 人分

30 分以内

반이짝이

材料

鶏むね肉

300g
即席ご飯

1.5ボウル
長ネギ

1ea
タマネギ

1/2ea
パプリカ

2ea
マッシュルーム

3ea
ニンニク

3~4一切れ
料理酒

1T
濃口醤油

1T
オイスターソース

1T
照り焼きソース

1T

映像

調理順: STEP 1/15

長ネギは白い部分を細かく切って
にんにくも細かく刻んで準備します。

STEP 2/15

玉ねぎ、パプリカ、キノコは
一口で食べやすいように
少し大きめに切ります。

STEP 3/15

肉も野菜と大きさのバランスを合わせて
一口で食べやすいように切ります。

STEP 4/15

食べやすく切った肉は
塩と胡椒を少し、料理酒1Tを入れて
もみもみ下味しておきます。

STEP 5/15

食用油を少し塗ったフライパンに
刻んだ長ネギとニンニクを入れて
香りが上がるまで炒めます。

STEP 6/15

そして下味をつけておいた鶏肉を炒めます。

STEP 7/15

表面の色が白く熟すほど
一緒に炒めます。

STEP 8/15

きのこ、玉ねぎ、パプリカを入れます。

STEP 9/15

先に炒めた材料を片方に押しておいて
醤油1Tを入れます。

STEP 10/15

空のフライパンに入れるとぐつぐつ煮えて
醤油の風味がよくなります。

STEP 11/15

オイスターソース1T、照り焼きソース1Tを入れて
一緒に炒めます。

STEP 12/15

材料とソースが調和するほど
一緒に炒めてくれました。

STEP 13/15

炊いたご飯を入れて
中強火で素早く炒めます。

STEP 14/15

足りない味付けは塩にして、
コショウをかけて仕上げます。

STEP 15/15

目玉焼きをのせて器に盛ったら
普通の食堂に劣らない
素敵なプレーティングが完成します。

材料を大きめに切って食感を生かすのと強火で素早く炒め、食感を生かします。