豚ギアラです。 ソマクチャンもあります。 一度茹でてから焼いてあげようと思います。 そうしてこそ臭みもなくきれいに焼いて食べられるからです。

ギアラと一緒に焼いて食べる材料です。 エリンギと玉ねぎ、そしてじゃがいももあります。 じゃがいもはあらかじめ切っておくと褐変するので、焼く前に切ってあげようと思っていました。

手桶に牛ギアラと豚ギアラを入れ、味噌を入れます。

水をいっぱい入れて焼酎を注ぎます。 そしてぐつぐつゆでてくれます。 ふたを開けて茹でてくれます。 そうしてこそ匂いを飛ばすことができます。

ギアラをつけて食べるソースを作ります。 タラギアラはマクチャンって言うんですか。 サムジャンにつけて食べます。 自分で作ってくれました。
味噌大さじ2、コチュジャン大さじ1、ピーナッツ粉大さじ1、蜂蜜大さじ2、料理大さじ2、にんにく大さじ1、ネギ大さじ1、ナッツ粉が入ってこそ香ばしい真のマクチャンソースになります。

茹でたギアラは一度きれいに冷水で洗って準備し、水気を切った後、熱したフライパンで焼きます。 玉ねぎ、じゃがいも、きのこも一緒に焼いてくれます。