新鮮な済州島のタチウオです。 太刀魚が豊作で在庫がいっぱいだと言いますが、消費者である私たちが接する太刀魚の価格はそれほど安いという感じがないようです。 それでも小さな太刀魚が少し経済的負担がないようですが、骨が多くて食べにくいです。 ということで、今日はですね~小さなタチウオでタチウオの塩辛と焼き物用に分けて手入れして節約して使ってみました。 こうすれば捨てるものがないんです。