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お酒の肴ご飯のおかずにも良い燻製鴨野菜炒め / 低カロリーダイエット料理

燻製鴨でいろいろ作ってみましたが、野菜と一緒に炒め物で食べるのが一番手軽で味もいいと思います。ワンパンで一度に全部入れてタレソースでじっくり炒めるだけの簡便食です。素晴らしい酒の肴で、ボリュームたっぷりのおかずで、様々な野菜や低カロリーの鴨肉でヘルシーなダイエット料理も楽しめます。

2 人分

20 分以内

팍스곰

材料

燻製鴨

1荷造りする
ニラ

1/2一握りの
タマネギ

1/2ea
パプリカ

1ea
ニンニク

6一切れ
青唐辛子

2ea
濃口醤油

2スプーンですくう
料理酒

1スプーンですくう
唐辛子粉

1スプーンですくう
オイスターソース

1スプーンですくう
水あめ

1スプーンですくう
コショウ

少し

調理順: STEP 1/10

青陽唐辛子は斜めに切ってニンニクは斜めに切る。

STEP 2/10

ニラはごそごそ切ってくれる。

STEP 3/10

パプリカは種を取り除き、千切りにする。
玉ねぎも食べやすい太さで千切りにする。

STEP 4/10

ヤンニョムソースを作る。

STEP 5/10

深型フライパンに鴨の燻製を入れて炒める。
鴨肉の縁がさっと乾くまで炒める。

STEP 6/10

青陽唐辛子と薄切りニンニクを入れて炒める。

STEP 7/10

青陽唐辛子の辛さが上がったらパプリカと玉ねぎを入れて炒める。

STEP 8/10

野菜をさっと2、3回混ぜながら炒め、タレを入れて炒める。

STEP 9/10

最後にニラを入れてよく混ぜながら炒める。

STEP 10/10

多彩な野菜の色味が調和し、ボリュームたっぷりできれいな料理が出来上がりました。
辛さが脂っこさも抑えてくれて、あっさりとした味です。
冷蔵庫の中の残った野菜を処理するのにも良いレシピです。
私はワインと一緒に飲みましたが、かなりよく合う味でした。
軽く一杯とたっぷりのおかずでおいしくお楽しみください。

ニラは栄養ニラを使ってみてはいかがでしょうか。食べる間ずっと草粥はニラにならないので歯ごたえもあります。パプリカは色々使うことをおすすめします。野菜汁が燻製鴨の味をよく生かしてくれていいです。