白菜料理:材料も簡単で、料理方法も簡単なサムギョプサルの白菜蒸し
サムギョプサルの白菜蒸しは本当に材料も簡単だし、料理方法も簡単なので、一人暮らしでもこのうんちでも十分作れるので、実はレシピというのもないんですが、一応整理してみました~
3 人分
30 分以内
야매와이프
- 材料
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薄切りサムギョプサル600g
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大粒の白菜1/2ea
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塩
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コショウ
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清酒250ml
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柚子清
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醤油
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砂糖
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お湯
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- 調理順
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STEP 1/5白菜を食べやすい大きさに切る。
STEP 2/5鍋に白菜→サムギョムサルの順にきちんと積む。 サムギョプサルをのせて、ここに塩コショウをほんの少しかけてください。 サムギョプサルの階ごとに塩、コショウを入れるのにほんの少しだけかけてください~
STEP 3/5一番最後にキノコを上にのせる。 食感のあるふっくらとしたマッシュマルキノコを使って作ってみました~どんなキノコでもいいと思います~
STEP 4/5これが一番重要だと思います！ お酒は入れすぎると後でお酒の味がするかもしれないので、お酒は材料の4分の1だけ入れてください。 下の床の層が浸かるくらいです~これが蒸すので、お酒が沸騰して白菜とサムギョプサルの息が死んでかさばるんですよ。
STEP 5/5中弱火で沸かしてください。
柚子醤油ソースは私が家でよく作ってサラダやソースとして活用しています。 日本のゆずポン酢のように真似してみました。 醤油2:水2:砂糖1:柚子砂糖漬けティースプーン2辛いものがお好きなら青陽唐辛子を1つ入れてもいいですよ。
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