広い頬にきれいな水を入れた後、もやしを入れて洗います。
そして、落ちた頭皮と中が空いた茎、小根、しおれている部分は取り除きます。
写真は私が手入れしながら除去したものです。 しおれている部分はぱちぱち取ってあげました。
その後、流水できれいに洗い、ラケットに水気を取ってから料理に使ってください。

もやしの手入れを終えたら、もやしが入るような容器を用意してください。
その筒にもやしを入れます。

そしてもやしが半分くらい浸かるほどの水を入れてください。

その後、冷蔵庫に保管してください。
毎日水を交換してくれれば、1週間も保管できるそうです。
私は普通5日以内に全部食べたと思います。

これから本格的にナシゴレンを作ってみます。
まずもやしは食べやすく切ります。 私はもやし1握りだけ使いましたが、好きなだけ使ってください。 そして私は家にキノコがあってキノコも入れてあげました。 ナシゴレンにエビを入れると美味しいけど、家にエビがなかったから···.. 海鮮チヂミを作って残ったイカを少し入れて豚肉を細かく切ってからエビの代わりに入れてあげました。

ナシゴレンソースを作ってくれます。
オイスターソース1.5スプーン、醤油1.5スプーン、(料理酒がなくて)焼酎2スプーン、
砂糖スプーン1杯、コショウスプーン0.5杯を入れてよく混ぜます。

ナシゴレンソースが作られました！

ナシゴレンを作るためにフライパンにオリーブ油をさっと回し、にんにくスプーン1杯を入れてよく炒めます。
ニンニクの香りがしたらイカを入れてください。
（エビがある方はこの時エビを入れてください。）
イカが本当に少しですよね？ねぎのチヂミを食べて残ったイカか..
それで私は家にあった豚肉も細かく切って入れてあげました。 スパムを入れようかと思っていたのですが、イカと豚肉の相性がもっと合いそうなので入れてみました。

イカと豚肉を炒めて、ある程度火が通ったら、さっき作っておいたナシゴレンソースを一緒に入れて炒めてください。

味が合えばフライパンにご飯を入れます。
冷凍庫に冷や飯があったので解凍してから入れました。
まんべんなくよく混ぜたナシゴレンソースと材料にご飯を入れてよく炒めます。

ご飯とよく混ぜてあげたらもやしも入れてください。
よく炒めて味見してください。
そして足りない味付けは追加してください。 私はぴったりでした。

おいしく炒めたら、ご飯をフライパンの片方に入れてください。
そして卵を溶かした卵水を片方に注ぎ、スクランブルエッグを作ります。 このように作るのが難しいなら、他のフライパンにスクランブルエッグを作った後、ご飯と一緒に炒めても大丈夫です！
このようにスクランブルエッグができたら、またご飯と一緒に炒めると完成です。

もやしを入れてさらにおいしいナシゴレン完成です！
作ったらもやしをもっとたっぷり入れればよかったです。
エビを入れたら、ビジュアル的にもナシゴレンのようにおいしそうに出てくるはずなのに、エビがなくてとても残念でした。
私はちょっと退屈に食べる方なので味が強くないのでご飯も気軽に入るんですよ。

簡単に作っておいしいので、もやしがたくさん残った時にこうやって料理して食べるとぴったりです！
それに子供たちも大好きなナシゴレンです。
おいしく一食ナシゴレンでしっかり召し上がってみてください! :)