簡単な朝スープ、牛肉大根スープ、牛肉と大根さえあれば作れます
スープを一つ作っておけば、一日のメニューを組むのがとても簡単です。 最近のように暑い時は朝、それでも少し涼しい時に早く一つ作っておいた方がいいですよ。 途中で火の前に行くのが大変なので、全部入れてじっくり煮るだけのレシピが必要です。 冷蔵庫を開けてみます。 大根一切れがあります 冷凍庫に非常用に置いてあるしゃぶしゃぶ用の牛肉があるんですね。 牛肉大根スープ当選です。
2 人分
15 分以内
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材料
  • 牛肉
    150g
  • 大根
    150g
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 薄口しょうゆ
    1/2TS
調理順
STEP 1/8
主な材料は牛肉と大根です。
しゃぶしゃぶ用の牛肉を用意しました。
牛のともばら肉も好きです。
薄い肉なので、すぐに火が通るので急いでスープを作る時にチートキーのように使います。
STEP 2/8
大根を適当な大きさに切ります。
2人前のスープを作るのに大根の量が多いようなので、写真よりは少し少なめにしました。
STEP 3/8
水500mlに大根を入れて煮込みます。
STEP 4/8
牛肉も入れました。
血が完全に抜けていない牛肉は沸騰しながら泡が出ます。
泡をきれいに全部取り除きたい大根より先に入れて泡を落として大根を入れなければならないのですが、調理時間が長くないので大根から味を引き出すためには十分に煮込まないといけないんですよ。 それで大根と肉を一緒に入れて煮込みました
STEP 5/8
沸騰し始めると、こうやって泡が立ちます。
さっと泡を吐き出します
STEP 6/8
何回か作業すると、きれいに全部取れます。
STEP 7/8
泡を取り除いた後、にんにくをスプーン1杯入れます。
STEP 8/8
薄口醤油大さじ1/2入れてください。
写真の量はちょっと多いです。これより少なめに入れました
入れたものもないようですが、大根と牛肉、ニンニクのバランスがとてもいいです。 サムサムすると味もぴったりで、ご飯一杯があっという間です。 忙しい朝、簡単なスープを作ることでゆっくり始めてください:)
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