羊肉料理 羊肉カレー ラムカレー 羊肉とカレーの正しい出会い
羊肉好きの娘が羊肉カレーを注文しました。
羊肉とカレーが合うのはどうやって知ったのか、メニューの注文の腕が並大抵ではないですよね？ フフ
高気力が私より高いです。
羊肉さえあればカレーはサッと作れますよね。
特有の香りのある羊肉に馴染みのあるカレーの香りが加われば、羊肉を食べられない方ももう少し簡単に食べられると思います。
2 人分
60 分以内
주블로그Juboolog
- 材料
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羊肉300g
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ジャガイモ1ea
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にんじん1/2ea
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タマネギ1ea
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ニンニク10ea
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カレー30g
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バジル粉適当に
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コショウ適当に
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ケチャップ1TS
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唐辛子粉1TS
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- 調理順
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STEP 1/14羊肉以外は特別な材料はありません。
にんじん、じゃがいも、玉ねぎの伝統的なカレー材料を用意してみましたし、丸ごとにんにくを用意しました。
STEP 2/14肉カレーは、具材を大きめのものがよく合いそうなので、大きく切ってみました。
刻んだニンニクをカレーに入れると一味違った味がしますが、今回はニンニクも大きく切って用意しました。
STEP 3/14羊肉も他の材料とサイズを同じように切って用意しました。
STEP 4/14子供は羊肉特有の香りが好きなので、わざと香りを消そうとはしませんでしたし、代わりにいつものカレーの味から少し変形した異国的な味を出してみようと思いました。
油を先に敷きました。
STEP 5/14ニンニクを先に入れて、油に香りが十分染み出るようにします。
STEP 6/14玉ねぎを入れてじっくり炒めます。
STEP 7/14玉ねぎの色がある程度変わろうとしたら、お肉を投擲！
STEP 8/14コショウ、バジルで味付けを少ししてあげました。
STEP 9/14じゃがいもとにんじんを入れました。
もう少し甘々炒めました。
STEP 10/14焦げてしまうかと思って水を少しだけ入れました。
水200グラムを入れました。
STEP 11/14オットゥギカレー少し辛味を使用します。
STEP 12/142人前分ですが、カレー粉は30グラムくらいしか使っていません。
（元々は50グラムが2人分の分量です）
STEP 13/14粉を水によくたたんでおいて
ケチャップスプーン1杯
STEP 14/14そして唐辛子粉スプーン一杯
コショウトントン何回も
羊肉は大きめに切っても柔らかくて食べやすかったですし、ほのかに香りがあって本当においしかったです。 バジル粉、コショウ、唐辛子粉など追加で入った香辛料がすべて調和しました。 合間合間にあるニンニクも私の口には本当においしかったです。 肉と野菜の相性が本当に良かったですね。 緑色が残念でしたが、家にあったブロッコリーを入れてもよかったと思います。
- 料理レビュー
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5.00score
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okj**score私は百歳カレーの固形分のものを3つ入れて、ラム肉300g程度に水、牛乳を半々入れました。 そしてトマト半分くらい入れました！ あ、唐辛子も斜め切りにしてちょっと入れましたが、本当においしかったです。 マートに行ってナン(naan)を買って添えて食べると本当に異国的だと思います。 僕が作ってもおいしいですね。 言葉が出ない2024-10-23 19:52
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