ポケは切るというハワイ語で 生魚をサラダと一緒に添えて食べる 刺身の和え物サーモン料理です。 角切りマグロやサーモンに アボカド、レタスなどと添えて ご飯の上にのせて食べる刺身丼と言って 考えればいいんですが。 酢コチュジャンに混ぜて食べる、よく知られている味とは異なり 醤油やマヨネーズソースと シャキシャキ野菜が一緒に調和する味が もう一つの魅力がある一杯です。