柔らかくてしっとりとした醤油チンミチェ炒めの作り方
流水で洗ってマヨネーズで和えておいたスルメ菜はとても柔らかくて甘くないので噛みません~冷蔵庫に入ってきても硬くならず柔らかいスルメ菜炒めを作ります
6 人分
30 分以内
요리하는러라
材料
  • スルメ菜
    240g
  • マヨネーズ
    2スプーンですくう
  • 醤油
    3スプーンですくう
  • 料理酒
    3スプーンですくう
  • オリゴ糖
    2スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • 砂糖
    1スプーンですくう
  • お湯
    2スプーンですくう
  • コショウ
    少し
  • ごま油
    1.5スプーンですくう
  • ゴマの実
    適当に
調理順
STEP 1/8
チンミチェは振り払いながらほぐした後
はさみで食べやすく切り、ふるいにかけて
流水で軽くシャワーさせた後
水気を切っておきます。
STEP 2/8
水気を切ったチンミチェはボウルに入れて
マヨネーズスプーン2杯を入れてまんべんなく和えておきます
STEP 3/8
中華鍋に刻んだニンニク1、砂糖1、醤油3、料理酒3
水2、オリゴ糖2、コショウをトントンかけて
まんべんなく混ぜてから中火をつけてください。
STEP 4/8
タレがぐらぐら沸いたら
中央まで沸騰するように1分ほど煮詰めてから
火を弱め、スルメ菜を入れて
素早くまんべんなく炒めます。
STEP 5/8
炒めるというよりは和えるという感じで~
タレが均一に塗られている場合は火を消しなさい
STEP 6/8
最終味見をして薄かったら醤油追加^^
味が合えばごま油、
ゴマをパラパラかけて仕上げて
広げて冷ましてからおかず箱に入れてください :)
STEP 7/8
このままでも十分柔らかいですけどね。
歯がよくなかったり、子供がたくさん幼いなら
冷水シャワー後、湯気が上がった蒸し器で2分ほど蒸して
料理するともっと柔らかいです~
STEP 8/8
同じ材料でもどう調理するかによって
味が違いますね~~ 柔らかいスルメ菜炒めを
作りたければ、こうやって！ 一度やってみてください
料理レビュー
4.33
score
  • 721*****
    score
    不慣れなおかずはあまり食べない子供たちがこのレシピで作ったスルメ菜は百万点だと言って夕食を食べる前にずっと食べますね
    2021-12-30 15:42
  • 699*****
    score
    甘じょっぱい調和！おいしいですよ~子供、大人問わずみんな好きです
    2021-12-28 22:48
  • 962*****
    score
    グッドです。料理も簡単、子供たちが好きです、ありがとうございます^^
    2021-12-06 17:16
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