[干し明太の作り方] 甘じょっぱい甘くてしょっぱい おいしい干し明太の焼き物
甘じょっぱい甘くてしょっぱいおいしい干し明太焼き~！！
6 人分
999 分以内
만다미
材料
  • 干し明太
    2ea
  • 船
    1ea
  • タマネギ
    1ea
  • 食用油
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 醤油
    6TS
  • ごま油
    2TS
  • 砂糖
    2.5TS
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/9
干し明太の頭、尾、ひれを切ってください。
STEP 2/9
干し明太を水で濡らして切った後、水に浸して20分間ふやかしてください。（Tip.干し明太は切りにくいので、水で濡らして切っていただければ簡単に切ることができます。）
STEP 3/9
梨、玉ねぎを鋼板で挽いてください。
STEP 4/9
Step3で作った梨汁をふるいにかけてろ過し、その梨水にStep3で作った玉ねぎ汁を入れてください。
STEP 5/9
梨の水と玉ねぎの汁が入ったボウルにおろしにんにく、醤油、ごま油、砂糖、コショウを入れて薬味を作ってください。
STEP 6/9
干し明太の水気を切ってタレと一緒に準備してください。
STEP 7/9
広いボウルに干し明太-タレ-干し明太-タレの順に盛り込み、干し明太をタレに漬けて1時間ほど熟成させてください。
STEP 8/9
フライパンにキャノーラ油をかけた後、干し明太を乗せ、タレが焦げないように前後にこんがり焼いてください。
STEP 9/9
干し明太を器にきれいに盛ってください。
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