20分完成~手羽先焼き(玉ねぎソース醤油煮)
手羽先焼きを玉ねぎソースに煮付け
冷たくてもやさしく楽しめるレシピを考えました。
玉ねぎと長ネギがたくさん入って、 後味がすっきりしていて
お客様接待/子供たちのおやつ/お酒のつまみ/夜食/ご飯のおかずなどにも
遜色なくお召し上がりいただけます~^__^
2 人分
30 分以内
키친JY
- 材料
-
-
手羽先340g
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長ネギ30g
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ブロッコリー1一握りの
-
料理酒1T
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牛乳2T
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ジャガイモでんぷん1T
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醤油0.5T
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刻んだニンニク0.5T
-
砂糖1T
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コショウ1ea
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タマネギ2T
-
醤油2T
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みりん1T
-
料理酒1T
-
砂糖2T
-
刻んだニンニク0.5T
-
コショウ1ea
-
食用油2T
-
カボチャの種1T
-
ゴマの実0.5T
-
長ネギ1一握りの
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- 調理順
-
STEP 1/6手羽先を手入れして、先は捨てて手羽先の下味をつけて10分置きます。
STEP 2/6その間に玉ねぎ(中)1/4挽いて玉ねぎソースを作ってください
STEP 3/6長ネギ白部分(16センチ)も
細かく切ってください。
ゴマとカボチャの種も少し用意してください。
STEP 4/6食用油を2T入れて強火で予熱して手羽先をのせたらすぐ中火にした後、肉の外側に食べやすく焼けたら(1~2分)玉ねぎソースを入れて一度沸騰したら蓋をして弱火4分置いてください
ソースを入れる前に油をキッチンペッパーに吸収させて2/3捨ててください。
STEP 5/62分経った時に裏返して、またふたを閉めて、2分後にふたを開けて中火でソースが少し減った頃に長ネギとカボチャの種を入れて強火30秒、そして火を消してゴマをかけて混ぜれば完成です。
STEP 6/6ボウルにブロッコリーの新芽を一握りのせて手羽先を揃えてゴマを少し振りかければ完成です
*下味付けから砂糖の軟肉ですので、最初に焼いたものが焦げることがありますので、その点だけ注意してください。 *砂糖原糖を使用しております。 *また、もっと~柔らかさがよければ、連育時間を増やしてください *かぼちゃの種は色のために入れたものなのでなくても構いません。
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