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ハロウィンマカロン

ハロウィンに食べるマカロンです。フランケンシュタイン、カボチャ、ミラ、ジャクソンケリントンのキャラクターです。アイシングで描くのが難しい方は、私のように筆で描いてみてください。アイシングを絵の具のように··· アイシングは水は混ぜないでください。フードカラーで描いてもいいです。水はほんの少しだけ使ってください。楽しいハロウィンをお過ごしください。

4 人分

60 分以内

뻔뻔히

材料

卵

3ea
砂糖

90g
シュガーパウダー

120g
アーモンド

138g
食用色素

少し
食用色素

少し
食用色素

少し
食用色素

少し
食用色素

少し
卵

3ea
砂糖

10g
バニラ·エキストラック

1ts
牛乳

80ml
砂糖

15g
無塩バター

165g

映像

調理順: STEP 1/11

きれいなボウルに白身を入れ、泡をある程度立ててから砂糖を3回分けながらホイップしてください。角が立つ硬いメレンゲになるまでホイップしてください。

STEP 2/11

シュガーパウダー、アーモンドパウダーを一度ふるいにかけた後、メレンゲに入れ、ゴムヘラを立てて粉が飛ばないように気をつけて混ぜてください。

STEP 3/11

好きな色だけ器に分けて入れ、カラーを入れ、コチュジャンの濃度になるまでよく混ぜてください。

STEP 4/11

絞り袋に生地を入れ、直径3cmの大きさにフライパンに絞ってください。
室温で1時間ほど置き、上面を指で押したときに付かない程度まで乾かしてください

STEP 5/11

300°Fで10分間予熱した後、15分焼いてください。
十分に冷ましてからフライパンからはがしてください。(紙ホイルも十分冷ましてからはがしてください)

STEP 6/11

卵黄に砂糖、バニラエキストリックを入れてよく溶かします。

STEP 7/11

鍋に牛乳と砂糖を入れ、端が沸騰し始めたら火を消してください。

STEP 8/11

溶かした黄身をかき混ぜ続けながら沸かした牛乳を少しずつ注いでください。一気に全部入れると黄身が焼けてしまいます。卵黄が混ざった牛乳をもう一度弱火でかき混ぜながらお粥のように沸かしてください。

STEP 9/11

沸騰した黄身をふるいにかけ、バターと一緒にクリームになるまでホイップしてください。

STEP 10/11

焼いておいたマカロンにアイシングとフードカラーを利用して絵を描いてください。

STEP 11/11

絵が乾いたらクリームを入れて冷凍庫で一日熟成させればいいです。