トマトはライコペンがたくさん入っています。 赤い野菜にたくさん入っているもので、トマト1個にライコペンがなんと60mgも入っていて、タイム誌選定の10大スーパーフードに含まれたそうです。 リコペンは強力な抗酸化作用をする物質で、前立腺がんなどの抗がん効果と老化防止に優れた効能を持っており、心血管疾患を予防し血糖値を下げて糖尿病を予防する効果があります。 今日はトマトでバラの花を作ってみます。