Name: [一人暮らしのホームベーキング] 甘酸っぱいレモンタルト作り
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 薄力粉 100g; 砂糖 35g; ブドウ種子油 15g; 牛乳 45g; お湯 120ml; 砂糖 60g; ブドウ種子油 10g; トウモロコシ澱粉 20g; 卵 1ea; レモン汁 20g

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[一人暮らしのホームベーキング] 甘酸っぱいレモンタルト作り

一人暮らしのパン好きです。単身世帯が食べるのに適した量と作りやすい方法を紹介します。レモン汁を活用して小さいサイズのレモンタルトを5つ作ってみました。

1 人分

60 分以内

검멍이

材料

薄力粉

100g
砂糖

35g
ブドウ種子油

15g
牛乳

45g
お湯

120ml
砂糖

60g
ブドウ種子油

10g
トウモロコシ澱粉

20g
卵

1ea
レモン汁

20g

調理順: STEP 1/11

生地を先に作ってみます。
薄力粉100gを千切りにして入れます。

STEP 2/11

ここに砂糖35g+ブドウ種子油15gを入れ、最後に牛乳45gを分けて混ぜます。

STEP 3/11

粉が見えないように生地を作った後、30分間冷蔵庫でティッシュさせます。

STEP 4/11

ではレモンクリームを作ってみます。
水120mlに砂糖60gを入れてかき混ぜます。

STEP 5/11

ぶどう種油10g+とうもろこし澱粉20gを入れて混ぜます。

STEP 6/11

卵1個の黄身だけを分離して入れ、混ぜます。

STEP 7/11

混ぜた材料を煮込まなければなりません。
弱火にかけた後、煮ながらレモン汁20gを入れます。

STEP 8/11

焦げないようにかき混ぜると硬くなっていきます。
では、いったん電気を消してお待ちください。

STEP 9/11

冷蔵庫にあった生地を活用する時間です。
一定量の生地をはがしてタルト型に入れて形を整え、
生地が膨らまないようにフォークで穴を開けます。

STEP 10/11

生地をオーブンに入れて焼いてあげます。
180度に予熱したオーブンに入れ、180度で10~15分ほどオブニングさせます。

STEP 11/11

タルト型から生地を取ってから、
作っておいたレモンクリームをスプーンでのせれば終わり！
冷蔵庫で1日または半日熟成させると、よりおいしく食べられます。