和風手羽元煮
日本人の義理の祖母がよく手羽元&大根の煮付けをしてくれました。 日本の家庭料理の一つで、お店で簡単に見かける料理ではないんですが。 日本料理がお好きな方ならきっとお好きなんじゃないかと思います(๑·̑◡·̑๑
2 人分
60 分以内
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材料
  • 手羽元
    300~400g
  • 大根
    1/4ea
  • しょうが
    1~2t
  • ポン酢ソース
    4T
  • 食用油
    1~2t
  • お湯
    200g
  • みりん
    1T
  • 砂糖
    1~1.5T
調理順
STEP 1/5
大根の皮を切って食べやすいサイズに切ってください。
* 大根は薄すぎても煮込み中に形が乱れ、
厚すぎると味が切りにくく、お手頃なサイズ（2センチ程度）
が好きです。
STEP 2/5
フライパンに食用油をまき、手羽元の両面を焼いてください。
STEP 3/5
ある程度手羽元が食べやすく焼けたら、水、生姜、砂糖、料理酒、大根を入れて沸かしてください。 弱火~中火で15分ほど沸かしてください。(この時、鍋の蓋で上を覆うとより良いです。)
STEP 4/5
15分煮た手羽元にポン酢を追加して15分煮込んでください。
大根を薄く切りすぎた場合、大根がぐにゃぐにゃになっているはずなので
時間は無の状態を確認して調節していただければと思います。
STEP 5/5
手羽元の煮付け完成です。
調理の際、ゆで卵を一緒に入れてもおいしいし、
より軽く爽やかに食べたい方はレモン&ゆず少量
入れてくださってもいいです。
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