鮭照り焼き
日本人の夫のお弁当のおかずとしてよく鮭の塩焼きを作ったりしましたが サーモンで変わった料理をしてみたくて作りました。 甘い照り焼きのタレで子供のおかずとしても最適だと思います(●´ω｀●)
2 人分
20 分以内
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材料
  • 鮭
    200g
  • 長ネギ
    1/2ea
  • しょうが
    1~2t
  • 食用油
    2t
  • 醤油
    1T
  • 砂糖
    1~2t
  • みりん
    1T
  • みりん
    1T
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • ジャガイモでんぷん
    適当に
調理順
STEP 1/7
サーモンを食べやすいサイズに切った後、塩、コショウを振りかける。
すぐに料理をしてもいいですが、何分ぐらいそのままにしておいた方が肉を寝かせて食べるようにおいしいです
STEP 2/7
塩、コショウで軽く寝かせておいた鮭の上にでんぷんをつける。
STEP 3/7
ネギを食べやすいサイズに切ってくれる。 (売ることはできるだけ白い部分を使ってください。)
STEP 4/7
食用油を一度ひき、でんぷんをつけた鮭を焼きます。
STEP 5/7
両面を焼いた鮭を軽くフライパンの角に置き、ネギを入れて
焼いてください。
STEP 6/7
ネギ&サーモンが焼けたら生姜、みりん、醤油、料理酒、砂糖を入れて煮詰める感じ。
みりんがない場合は省略して、砂糖&料理酒をスプーン半分ほど多めに入れてください。
STEP 7/7
おいしい鮭照り焼き完成！
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