Name: 白豆もやしの和え物と濃厚な豆もやしスープ！
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: もやし 600~700g; 長ネギ 1ea; 青唐辛子 2ea; 塩 1ts; 刻んだニンニク 1ts; ごま油 1TS; ゴマの実 1TS; 塩 1.5ts; 薄口しょうゆ 1TS

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白豆もやしの和え物と濃厚な豆もやしスープ！

太い豆もやし1袋の晩餐~ 誰でも簡単に豆もやしでナムルの和え物と簡単韓国を完成できますよ

4 人分

30 分以内

왕눈이의맛있는이야기

材料

もやし

600~700g
長ネギ

1ea
青唐辛子

2ea
塩

1ts
刻んだニンニク

1ts
ごま油

1TS
ゴマの実

1TS
塩

1.5ts
薄口しょうゆ

1TS

調理順: STEP 1/7

太いコムナムルを冷水に浸してきれいに洗ってください

STEP 2/7

洗ったモヤシを入れてモヤシが浸からないように2/3だけ水を注いで蓋をして煮込んでください

STEP 3/7

薄い豆もやしは5~7分ほど茹でていただけますが、太い豆もやしは10分ほど煮込んでいただくと豆の頭が十分に焼けて生臭くなりません
煮えたもやしを2/3ほどすくってざるに入れて水気を切りながら寒気を冷やしてください

STEP 4/7

残ったもやしスープに長ネギを切ったものと青陽唐辛子を切ったものを入れて、塩と薄口醤油で味付けして、あと5分煮ればもやしスープは完成ですね
*たくさんの豆もやしを茹でて豆もやしの涼しさがよく感じられますね
それでも地味なのが嫌な方は薄緑/マグロ液を少量加えてください
それで私は塩と薄口醤油を混ぜて味をつけました

STEP 5/7

すくい上げた海苔式は茹でた太い豆もやしをボウルに入れ、刻みネギ/刻みニンニク/塩/ごま油/ゴマを入れてください

STEP 6/7

タレが均等に切れるように優しく和えると、白豆もやしの和え物が出来上がりますね

STEP 7/7

太い豆もやし一袋で和え物とスープを一度に作ってみました
おかずとして食べてもいいですが、私はビビンバを作って食べたい時はこうやって作って添えて食べます

お好みでもやしスープには唐辛子粉を少し入れてもいいですよ