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麻婆豆腐レシピ麻婆豆腐丼のおいしい作り方

数日前、TVを見ていてアルトランの再放送をしていました再放送でヨ·ギョンレさんが麻婆豆腐を作る時簡単で簡単に作ってました豆腐が大好きな私はうちの冷蔵庫にいつも欠かせない豆腐があるので麻婆豆腐を作ってどれだけおいしく食べたか＃豆腐料理豆腐を使った豆腐料理私が一番好んで食べる豆腐を使って#麻婆豆腐の作り方 #アルトランマパ豆腐を私と一緒に作ってみましょうか

4 人分

15 分以内

스마일로즈의건강밥상

材料

豆腐

320g
エンドウ豆

1/2カップ
豚肉のみじん切り肉

100g
長ネギ

1ea
唐辛子油

1TS
豆板長

1TS
お湯

1.5カップ
刻んだニンニク

1.5TS
しょうが粉

2少し
オイスターソース

1TS
砂糖

1/2TS
ジャガイモでんぷん

1TS
お湯

1TS

調理順: STEP 1/14

豚肉のみじん切り肉がなくて牛肉のみじん切り肉を使いました
豆腐は絹ごし豆腐を使います

STEP 2/14

豆腐は四方1.5cmの角切りにします

STEP 3/14

沸騰したら切っておいた豆腐を入れて豆腐が浮いたらすくって水気を切ります
豆腐をゆでると豆腐が固くなります

STEP 4/14

ボウルに長ネギをざくざく切って入れて
しょうがの代わりにしょうが粉を入れます

STEP 5/14

刻みネギ、刻みニンニク、豆板醤、エンドウ豆を
よく混ぜます
そうしてこそ料理する時にもっと楽になります
豆板醤がない場合は、水に細かい唐辛子粉をかけてから使用します

STEP 6/14

丸いフライパンに唐辛子油をかけた後
みじん切り肉を炒めます
肉がほぼ火が通るまで炒めます
肉は火が通るのに時間がかかるので、あらかじめ唐辛子油で炒めて風味を与えます

STEP 7/14

炒めた肉に刻みネギ、豆板醬、エンドウ豆などの材料を入れて炒めて
水を1.5カップ注ぎます
水の量は用途によって調節してくれます
僕は丼にのせて食べようと思って、もう半分入れてあげました

STEP 8/14

ぐつぐつ煮込みながらオイスターソース砂糖白胡椒を入れます
白胡椒がない時は普通の胡椒を使ってもいいですよ

STEP 9/14

沸騰したら豆腐を入れて沸騰したらデンプン水を入れます
でんぷんの水は一度に注がず, スプーンで端を囲んで注ぎます
濃度を見ながら入れます
最後にごま油を入れれば麻婆豆腐完成です

STEP 10/14

濃度が適度で辛いのでおいしい麻婆豆腐完成です

STEP 11/14

完成皿に盛っておいて #おかずとして食べてもおいしいですが
ご飯の上にのせて#丼物として食べても本当においしいですね

STEP 12/14

豆板醤なしで、細かい唐辛子粉をよく混ぜて入れて
麻婆豆腐を作ってもとてもおいしそうです

STEP 13/14

塩辛くなく、絹ごし豆腐が柔らかい
口の中に入れた瞬間、柔らかさと辛さにスプーンを置くことができないということです

STEP 14/14

他のおかずは必要なく、ご飯の上にのせて混ぜて食べたら
ご飯一杯がさっとあっという間です
豆腐で作ったので、ご飯の量は減らすことができて
タンパク質が豊富な豆腐で一食おいしくいただきました