まずネギをざくざくざく切ってください。
そしてネギも千切りにして準備してくれます。 玉ねぎの写真は別に撮れませんでした。 ;))

フライパンや鍋を用意し、床に熟成キムチを敷きます。
私は完全に熟成キムチは家にないので、よく熟したキムチを使いました。
もう少し火が通ったらもっとおいしかったのに！ と残念な気持ちがありましたが、キムチがおいしいからか、このままでもおいしかったです。
熟成キムチの白菜の葉3枚ほどを床に敷いてあげました。

そしてその上にサバをのせます。
ペク·ジョンウォン先生は缶詰サバで料理しましたが、私は生サバで料理しました。 下ごしらえして冷凍庫に入れておいたサバを前日取り出して解凍させてから使いました。
サバ1匹を料理に使いました。

そして今はキムチとサバが浸かるほどお米のとぎ汁を注いでくれます。

これからタレを入れて煮詰めてあげます。
唐辛子粉1スプーン、醤油2スプーン、砂糖0.5スプーン、味噌1スプーン、にんにく0.5スプーン、ごま油0.5スプーンを入れ、あらかじめ切っておいた玉ねぎとネギを入れた後、蓋をして煮詰めてください。
おろしにんにくを入れる写真は撮れませんでした。:))
そして、途中で開けてタレのスープをサバの上に注ぐこともあり、スープがほとんどないほど煮詰めてくれれば終わりです！

出来上がりです！私はスープが全くないのは嫌で、残りのスープを少し注いでお皿に盛り込みました。 実はスープだけ食べてもサバキムチチゲのようにまた新しい魅力があるんですよ。
柔らかいサバの赤身とキムチが美味しく煮詰まって味の組み合わせがとてもいいです。 スープもご飯にさっと入れてサバの身を塗って食べると、これもまたとてもおいしいです。

生臭さも全くないのでもっといいです。
キムチをさっと破ってご飯の上に乗せて食べるだけでもおいしいから、これが本当のご飯泥棒です！ おいしく煮詰めてじっくり煮たキムチを食べやすく切ってサバとご飯と一緒に一口バクッと食べると本当に！！
サバの大きめの赤身とキムチが違うおかずは思い出さなくしてくれます。

魚はあまり食べない夫もこうしてくれるから本当においしいんだって！
とてもおいしくて結局海苔までちぎって海苔にご飯、サバの身、キムチまで入れて一口！ 結局ご飯をもう一杯追加して食べましたね。
簡単に作っておいしく食べる！
ペク·ジョンウォンサバキムチの煮付けを一度召し上がってみてください! :)