ドンマホーク｜ポークステーキ｜トマホークもこうしてみてください。
分厚い肉は思ったよりよく煮えません。 おいしくて臭いがしないように作ってみましょう。 ドンマホークは価格も驚くほど安く、味は最高です。
2 人分
60 分以内
우수푸드
材料
  • 豚肉
    600g
  • 塩
    2T
  • コショウ
    2T
  • バター
    2T
  • 食用油
    1カップ
映像
調理順
STEP 1/6
ドンマホークを二塊用意しました。 キッチンタオルで血を拭き、切れ目を入れます。
STEP 2/6
脂身のある部分も必ず切れ目を入れます。
STEP 3/6
塩とコショウを前後に十分に多めに振りかけます。 私は「松露きのこ塩」を使いましたが、普通の塩でも大丈夫です。
STEP 4/6
肉厚の3分の1が浸かるように油を準備した後、肉を焼きます。
私はブドウ種子油を使用しました。 他の食用油でも大丈夫です。
STEP 5/6
脂身の部分もこのように立てて火を通さなければなりません。
STEP 6/6
表面が焼けたようでこそ中身がほとんど熟しているのです。
ほとんど火が通ったらバターを塗ります。
表面が焼けたからといって中まで焦げてはいません。 この肉は厚くて表面が焦げて心配になる頃に中が焼けたと思います。 感覚がよく分からなければ、火が通ったような時にナイフで少し切ってみてください 一番上の動画を参考にしてください
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