豚肉炒め / 豚肉プルコギ - おいしいレシピ~
タルレンイはいつも私にコンプレインをする。 お母さんの食べ物はとても健康で嫌だとか何とか..いや、家族に調味料を使わずに良い材料で健康的な食べ物を作ってあげるというのが打撲なのか。 ​ 違うんじゃなくて我が家にはタシだ 同じ調味料はない。 微怨もない。 スープはいろいろな材料を使って濃く淹れる。 天然材料でも十分に味を出すことができるのに、タルレンイは化学調味料の匂いがしないと喜ばれない。 約1年半ぶりにミョン*カルグッスでカルグクスを食べては、2人で一緒にひどいお腹を痛めておきながら、調味料をしっかりたくさん使ったと思うそのネギは食べ物の味が良いという。 ​ それで私もユーチューブを見て飲食店の味を出す豚肉炒めのタレを作ってみる。 もう一度一緒に私にはない材料を省略してあちこち比率や材料を調整して作ってみたが··· そして、タルレンイに売る味付けの割合だって~と下ごしらえをしたら喜ぶ。 チャン ​ ちょうどよく行く肉問屋で黒豚の販売を始めたという。 豚肉用に切ってなだめて寝かせてみたところ、高い値段で柔らかく匂いもしない。 新しいタレとぴったりの相性だね~ ​
5 人分
30 分以内
Lime앤Thyme라앤타
材料
  • 豚肉
    3파운드
  • コチュジャン
    1t
  • 春装
    1/4T
  • 粉末カレー
    1t
  • 刻んだニンニク
    1T
  • 花塩
    1T
  • 本田市
    1/4T
  • タマネギ
    70g
  • 砂糖
    80g
  • お湯
    50g
  • サイダー
    50g
  • 唐辛子粉
    80g
  • 水あめ
    85g
  • みりん
    1t
調理順
STEP 1/5
分量の材料でタレをあらかじめ作って一日ほど熟成させます。
STEP 2/5
豚肉の肩ロースやサムギョプサルにタレを入れてまんべんなく揉んで寝かせます。
厚切りバーベキュー用の肉の場合、前後にタレをつけてまんべんなく塗ります。
STEP 3/5
1時間-1日程度熟成した後
STEP 4/5
強すぎない火で味付けが焦げないように焼いてくれます。
STEP 5/5
エゴマの葉や薄切り玉ねぎを添えて出します。
私は辛いものが好きで辛い唐辛子粉を使いました.. 各自の好みに合わせて調節してください。 タレは最低何時間以上熟成させるともっとおいしいです.. 私は一日くらい作っておいて使いました。 炒める時に玉ねぎやネギなど好みに合わせて野菜を入れて炒めてもいいですよ。
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