材料

• コノシロ
  1kg
• 船
  1/3ea
• 大根
  1/8ea
• セリ
  1/2一握りの
• キュウリ
  1/2ea
• にんじん
  1/6ea
• タマネギ
  1/4ea
• ゴマの葉
  6一切れ
• 青唐辛子
  1ea
• 赤唐辛子
  1ea
• ごま油
  少し
• ゴマの実
  少し
• コチュジャン
  2T
• りんご酢
  3T
• 梅の砂糖漬け
  2T
• 刻んだニンニク
  1t
• 砂糖
  1t
• 砂糖
  1T
• 朝青龍
  2T

映像

調理順

STEP 1/9

刺身の和え物の材料である
野菜とコノシロの刺身を用意します。

STEP 2/9

玉ねぎは薄くスライスし、
にんじんとエゴマの葉は千切りにします。

STEP 3/9

香ばしいセリも他の材料と一緒に
長さのバランスを合わせて切って、
きゅうりは種の部分を切って千切りにし、
唐辛子は斜めに切ります。

STEP 4/9

辛さの楽しみ方によって
唐辛子を加減します。

STEP 5/9

ボウルに添える野菜をすべて盛り込みます。

STEP 6/9

見るだけでも香ばしさいっぱい
刺身は半分は酢コチュジャンに和えて、
半分はそのまま味わいます。

STEP 7/9

包装しながら一緒に入っていた
酢コチュジャンを入れて和えてもいいし、
自分で作って和えてもいいですよ。
ごま油とゴマを一緒に入れたら
もっと香ばしいです。
酢コチュジャンは下記の材料を和えてください

STEP 8/9

食べやすく和えます。
すぐに食べ物だけ和えてこそ
水が出ずに食べやすいです~

STEP 9/9

食べやすいように器に盛って
ゴマをすやすと振りかけると
食卓の上がふんだんになります。

大根と梨は必ず入った方が涼しくておいしいです ^^

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