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HACCP認証カニカマチームバロを添えた豆腐麺赤菜巻きサラダ

茹でた赤キャベツにHaccp認証豆腐麺、サンドイッチハム、チェダーチーズを入れてルッコラ、エリンギと一緒に巻いて手軽に食べられるサラダです。ビタミンとミネラルが豊富なさわやかなルッコラに淡泊なタンパク質食品haccp認証豆腐麺、チェダーチーズで栄養を加え、抗酸化成分を含むキノコとhaccpで安全性が認められたサンドイッチハムまでサラダの中にすっぽり！！ haccp認定カニカマで作ったティンバロを添えた特別な健康料理です。 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=4626033364126066&id=100001583441686

1 人分

60 分以内

freshness

材料

豆腐麺

25g
スライスハム

3一切れ
チェダーチーズ

3一切れ
カニカマ

30g
赤キャベツ

3一切れ
ルッコラ

25g
ブラックオリーブ

20g
オリーブ油

1tsp
オリーブ油

1tsp
レモン汁

1tsp
塩

0.1g
白胡椒

0.1g
醤油

10ml
りんご酢

5ml
ごま油

10ml
ゴマ

5g
はちみつ

5ml
ニンニク

3g
白胡椒

0.2g
醤油

1Tsp
昆布

1Tsp
実波

5g
パプリカ

10g
はちみつ

1tsp
ごま塩

1g
ごま油

1tsp

調理順: STEP 1/12

haccp認定製品豆腐麺、サンドイッチハム、チェダーチーズ、カニカマをご用意ください。

STEP 2/12

ルッコラは流水できれいに振って洗った後、水気を切ります。

STEP 3/12

- 赤キャベツ(赤キャベツ)の芯を取り除いた後、1枚ずつ水で洗った後、酢大さじ1を溶かした水に10分ほど浸してからまたきれいに洗います。
- 蒸し板をのせた鍋に水を入れてぐつぐつ沸いたら赤菜を上げ、蓋をして5分ほど蒸して火を消してからさらに3分蒸らします。
- 熟した赤菜はすすぎないで、すぐにトングですくってふるいにかけて冷やします

STEP 4/12

蒸した赤キャベツの葉の厚い茎は厚さが均等に混ぜます。

STEP 5/12

haccp認証サンドイッチハムは沸騰したお湯でさっとゆでて油気を抜きます。

STEP 6/12

ボウルに細かく刻んだニンニク、醤油、蜂蜜5ml、酢、白胡椒、ゴマを入れて混ぜ、ごま油を徐々に注ぎながらよくかき混ぜてごまドレッシングを作ります。

STEP 7/12

フライパンにオリーブ油を1tsp巻き、haccp認証豆腐麺を1分ほど炒めた後、火を消して用意しておいたゴマドレッシング1Tspを入れて和えます。

STEP 8/12

- エリンギは根元は切り捨て、外側の汚いものを取り除き、流水で素早くきれいに洗い、水気を拭き、縦（幅:3x3cm）に長く切ります。
- 用意されたきのこはフライパンで水分を飛ばしながら1分間炒めて火を消した後、ゴマドレッシングを入れて余熱で炒めます。

STEP 9/12

- 0.5cmに切ったカニの身をミキシングボウルに入れ、オリーブ油とレモン汁、玉ねぎのみじん切り、塩、コショウを入れてよく混ぜます。
- 深さのある皿にモールド(型)を置き、その中に味付けされたカニの身、黒いオリーブをぎゅっと押し込みます。
- 形ができたら型を外してゴマドレッシングを周りにかけ、最後にオリーブオイルをかけ、ペパーミントで飾って完成します。

STEP 10/12

醤油と昆布のだし、刻んだワケギと赤ピーマン、蜂蜜、ごま塩、ごま油を分量通りに入れてサラダ用のタレを作ります。

STEP 11/12

料理用クッキングシートの上に赤菜を敷き詰め、真ん中にチェダーチーズ、サンドイッチハムを乗せ、その上にルッコラ、味付けされた豆腐麺、エリンギキノコを並べ、キンパプを巻くように巻いて手でぎゅっと押します。

STEP 12/12

haccp豆腐なら、赤菜巻きを約2cm厚さに切って形よく皿に盛り込み、サラダのタレとカニのティンバロを一緒に添えます。

1. 赤キャベツの農薬成分を除去するためには、必ず酢水に10分ほど浸した後、流水できれいに洗わなければなりません。 2. 蒸したキャベツの葉は、水で洗い流さずにすぐ冷やしてこそ、柔らかくてシャキシャキ感を生かすことができます。 - ルッコラはhaccp豆腐麺とチェダーチーズと一緒に食べると不足しているタンパク質を補ってくれます。