フランス風ビーフシチュー レシピ 接待
自家製の赤ワインとトマトを入れて柔らかくて深い風味の ビーフシチューを作ってみます。
6 人分
999 分以内
이태원단발여사
材料
  • 牛肉のゆで肉
    4X600g
  • ジャガイモ
    3ea
  • にんじん
    1ea
  • タマネギ
    1ea
  • ニンニク
    10ea
  • オリーブ油
    3Ts
  • 塩
    1ts
  • トマト
    4ea
  • コショウ
    適当に
  • 赤ワイン
    2/3瓶詰めする
  • ローズマリー
    3一切れ
調理順
STEP 1/6
牛肉事態は流水で洗って
指一節半食べやすく
カットしてください。
STEP 2/6
じゃがいもは皮をむいて半分に切って、にんじんたまねぎは4等分に大きめに切ってください。
丸ごとにんにくも用意してください。
(おろしにんにくの場合2Ts)
STEP 3/6
深い鍋にオリーブ油3Tsを敷いてニンニクを先に炒めた後、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて
2分ほど炒めてください。そして。
牛肉を入れてもう1分ほど炒めてください
塩1ts入れてください
STEP 4/6
安価な赤ワインを炒めた材料が浸かるほど注ぎ、トマト4を切って入れてください。私は家にあるトマトペストを
使用する）黒胡椒やコショウを振りかけてください
ローズマリーの葉やオリーブの葉 2~3
STEP 5/6
蓋をして中弱火で2時間煮込んで
くだされば完成です。
1時間後にかき混ぜて弱火でもう一度
1時間煮込んでください。
STEP 6/6
肉が焼けているか確認し、足りない味付けは
塩を加えて器に盛ったら
完成です。
1.牛肉は輸入肉が可能 (長く煮ますので) 2.野菜は入れたい材料を活用可能 3.赤ワインを入れてじっくり煮ること 4.トマトを切って入れたり、トマトチェストを入れても可能
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