豆腐キムチ作りマッコリのおつまみに最高！
マッコリのおつまみといえば思い浮かぶものがいくつかあります！ 一つは私の料理で、もう一つはこの豆腐キムチではないかと思います 豆腐キムチをよく作って食べるわけではないですが、久しぶりに一度炒めて食べてみました 豆腐キムチ作りをお教えします
2 人分
15 分以内
츄츄맘
材料
  • 豆腐
    300g
  • キムチ
    1/4ea
  • トウガラシ
    1ea
  • 薄切りサムギョプサル
    200g
  • タマネギ
    1/4ea
  • 長ネギ
    1一握りの
  • 唐辛子粉
    1.5TS
  • 砂糖
    2/3TS
  • 濃口醤油
    3.5TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • ごま油
    1TS
調理順
STEP 1/6
薄切りサムギョプサルを食べやすい大きさに切ってフライパンに入れ、砂糖大さじ2/3を入れてもみ混ぜた後、血がにじむほどよく炒めて火を通してください
STEP 2/6
薄切りサムギョプサルの血の気が引いたら、水半カップと唐辛子粉大さじ1、濃口醤油大さじ3、おろしにんにく大さじ1を入れてください
STEP 3/6
キムチ1/4株も食べやすい大きさに切って入れ、玉ねぎ1/4も千切りにして入れ、弱火で長く炒めてください キムチの息が完全に切れるのがポイントです
STEP 4/6
キムチがよく煮えたら長ネギ1握りを入れて切った唐辛子1個も入れてごま油大さじ1杯巻いて軽く炒めて仕上げてください
STEP 5/6
豆腐は水に浸かるように漬けて茹でてください 私は豆腐が好きで500gに豆腐一丁を使いました
STEP 6/6
最後にご自分の好みでお皿に盛って食べやすく置いてください
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