Name: パウンドケーキ
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 砂糖 150g; バター 150g; 卵 150g; 塩 3g; ベーキングパウダー 3g; 薄力粉 150g; 牛乳 30ml; 食用油 少し

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パウンドケーキ

カフェですごくおいしく食べたパウンドケーキ！！価格がとても邪悪なので、自分で作ってみました。 ★市販のレシピを私に合わせて修正したものです。

4 人分

60 分以内

야매모래

材料

砂糖

150g
バター

150g
卵

150g
塩

3g
ベーキングパウダー

3g
薄力粉

150g
牛乳

30ml
食用油

少し

調理順: STEP 1/12

卵とバターはあらかじめ取り出して常温に置いてください。材料が冷たくないと生地が分離されず、よりよく混ざるそうです。

STEP 2/12

薄力粉とベーキングパウダーを2回ふるい、固まる部分を取り除きます。

STEP 3/12

卵に塩を入れて混ぜてください。

STEP 4/12

常温に置いて柔らかくなったバターをかき混ぜてクリーム化させた後、砂糖を入れてよく混ざるようにかき混ぜてください。

STEP 5/12

クリームに卵水を3~5回に分けて注ぎながらよく混ぜてください。

STEP 6/12

薄力粉とベーキングパウダーを入れて11字を描きながらかき混ぜ、牛乳30mlを注ぎ、よく混ぜて生地を完成させます。

STEP 7/12

メイン材料(レモン、蜂蜜、柚子シロップ、アーモンド、緑茶粉など)を生地に加えると、様々なパウンドケーキが作れます。

STEP 8/12

オーブンまたはエアフライヤーの予熱
180度

STEP 9/12

ケーキ型に食用油またはバターを塗り、パン型に生地を7~80%入れ、パン型を2~3回床に叩きつけて空気を抜いてください。（生地を平らに、またはへこんで2つの中から選択？！）

STEP 10/12

180度予熱したオーブンまたはエアフライヤーに型を入れ、15分焼いてください。ナイフにオイルを塗って、焼きパンの真ん中を割って切り込みを入れます。オイルを塗ると生地がくっつきにくくなります。

STEP 11/12

もう一度オーブンに入れ、180度15~20分間もっと焼きます。機械仕様と年式が違うので、串または箸をパンの奥深くに差し込んでテストします。生地がついたらもっと焼かなければなりません。

STEP 12/12

焼き終わったら、すぐにパン型から取り出して冷やしてください。長い間放置するとパンの水分が飛んで乾燥するそうです。

★冷やしたパンを冷蔵庫に入れて1日ほど置いて召し上がるとよりおいしいそうです。 ★ベーキングパウダーを多めに入れるとアリン味(ほろ苦い味)がすることがありますので、正確な卵黄またはアルミフリー製品をお使いください。 ★ふわふわした食感がお好きでしたら薄力粉を150gにしてください。パウンドケーキはもともと各材料を1ポンドずつ入れて作ることに由来。薄力粉:砂糖:バター:卵=1:1:1:1の割合） ★ベーキングパウダーvsベーキングソーダ= 小麦粉含量乳vs大根