材料

• 卵
  5一切れ
• カタクチイワシの出汁
  80ml
• にんじん
  適当に
• タマネギ
  適当に
• 長ネギ
  適当に
• みりん
  1/2スプーンですくう
• 塩
  1/2スプーンですくう
• 砂糖
  1/2スプーンですくう

映像

調理順

STEP 1/12

卵5個を用意して、カタクチイワシの出汁も80mlほど入れました。

STEP 2/12

ソーセージを入れて花卵焼きを作ろうかな.. と悩む、野菜を入れて作ることにしました。
居酒屋で売っている感じの卵焼きを作りたかったんです！
冷蔵庫にある野菜を刻んで入れます。

STEP 3/12

卵5粒をすべて溶かし、カタクチイワシの出汁を入れます。
ミリム半さじ、塩半さじを入れて味を調えた後

STEP 4/12

刻んだ野菜も全部入れて混ぜてください。
くるくる巻くだけで卵焼きの作り方は終わりです。

STEP 5/12

ガスコンロでフライパンを温め、キッチンタオルに油を少しつけて塗ってください。
筆を使ってもいいですし、そのまま注いでも構いません。

STEP 6/12

熱した卵焼きフライパンに卵水を注いで

STEP 7/12

弱火で下の部分が焼けるまで待ちます。

STEP 8/12

卵焼きの作り方のポイントはフライ返しを二つ使うことです。
フライ返し一つと箸を使ってもいいですが、二つ使った方がずっと楽です。

STEP 9/12

フライパンに卵水を注ぎ、半分くらい火が通ったら、くるくる巻きます。
巻いた卵焼きは左側に引いておき、また卵水を注いで繰り返します。

STEP 10/12

途中で油を1、2回塗ってもいいですし。
破れないように卵水を注ぎながらくるくるではなく、最後に転がしてすべての面を焼きます。

STEP 11/12

じゃじゃん！とても簡単に卵焼きを作る方法です。
どうですか？本当に簡単ですよね？

STEP 12/12

2~3個だけ食べてもお腹がパンパンになる卵焼きが完成しました。
中身が充実して分厚いので、もっとおいしかったです！
好みでカニカマを入れても、ソーセージを入れても、海苔を入れてもいい玉子焼き
全然難しくないです！

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