甲イカのゆで肉&甲イカの刺身に合う酢コチュジャンの作り方
コウイカやブロッコリー、タラの葉など
軽く湯通し
特別なものなく、そのまま味がいいです。
特有の甘酸っぱい酢コチュジャンの味は
食欲をそそるそうです。
2 人分
30 分以内
반이짝이
- 材料
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コウイカ2ea
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清酒1T
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塩1t
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コチュジャン2T
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酢3T
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梅の砂糖漬け2T
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刻んだニンニク1t
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砂糖1T
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朝青龍2T
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/9酢コチュジャンの基本ベースはコチュジャンですよね。
おいしいベースにお好みで
甘みと酸味の調節さえしっかりしてくれれば
誰でも簡単に作れます。
コチュジャン2Tたっぷり、酢3T、梅シロップ2T
おろしにんにく1t、砂糖1T、チョチョン2Tを入れます。
STEP 2/9上記の割合で基本的に作っておいて、
すぐに食べるものは
ゴマとごま油を少し入れます。
STEP 3/9下ごしらえされたコウイカ2匹を用意しました。
STEP 4/9沸騰したお湯に清酒1T、塩1tを入れます。
STEP 5/9イカを入れます。
STEP 6/9色が濃くなって
柔らかい程度に火を通してくれます。
STEP 7/9火が通ったらすぐにすくってくれます。
STEP 8/9茹でて食べやすく切ります。
STEP 9/9柔らかく茹でた食感と
甘酸っぱいタレが調和した味は
箸をまめに動かすようにします。
宿懐に酢コチュジャンはいつも正しいです。
酢コチュジャンはつけて食べる時は濃度を薄く、 和えを作る時はたっぷり作れば 活用しやすいです。
- 料理レビュー
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5.00score
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320*****score甲午徴も成功！！！酢コチュジャンもまた!酢コチュジャンをいつも買って食べていましたが、このレシピで作ると買って食べるよりとてもおいしいですね！私はごま塩を加えておろしにんにくをスプーン1杯にしました..もう作って食べます..ありがとうございます..2022-05-22 15:30
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